优质鲜食葡萄贮藏与保鲜技术是一项配套工程技术,只有配合栽培技术、肥水管理、病虫害防治等多项技术措施,才能取得良好的贮藏保鲜效果.首先要选出穗粒整齐、美观、糖度高、充分成熟、没有病虫害的绿色精品葡萄，才有贮藏保鲜的价值，才能在市场上有竞争力。但是，有了优质葡萄若没有先进的贮藏保鲜条件与保鲜产品保证，则贮藏也不会成功。
1.栽培管理对贮藏的影响
为了使葡萄鲜果延长市场供应时间，既可以早、中、晚熟品种搭配,也可选择适宜品种，进行鲜果贮藏。
2.贮藏的适宜条件
葡萄果实贮藏的适宜条件为：温度在0℃～3℃,湿度在85%～90%为宜，因为低温可降低果实的呼吸强度和抑制微生物的活动,高湿能防止果实脱水萎蔫,以长期保持葡萄果实的新鲜状态。
3.贮藏期间的管理
①在贮藏过程中应保持库温-0.5℃±0.5℃,保持库温的稳定；
②通风时要注意时间的选择,应选择库内外温差较小时通风,防止库温波动太大,当外界空气湿度大,如下雨或雾天时不宜通风；
③在贮藏过程中要经常检查葡萄贮藏情况,但最好不要开袋检查,如发现葡萄果实已开始干枯、变褐、腐烂,或有较重的病害发生时要及时处理。
结合上述措施的同时，要及时对挑选好的储存葡萄用新高脂膜来保鲜，用新高脂膜500倍液浸泡果实，可防水分蒸发，防病菌感染，防冻保温，延长保鲜期。使您的葡萄在市场立于不败之地。
