在核桃采收后至叶片发黄以前对核桃树进行合理修剪，有利于核桃树优树体的养分积累，调整树体骨架结构，有效净化越冬环境，灭杀休眠状态下病虫害，降低核桃园病虫的越冬基数，为来年的丰收奠定基础。
修剪时由于叶片未落，能较容易地分辨出过密枝、遮光枝，修剪时应按照去弱留强的原则，要疏除过密枝和处理好背下枝节，要点是紧贴枝条基部剪除，切不可留橛，背下枝春季萌发早，生长旺盛，容易使原枝头变弱，应在萌芽后或枝条伸长初期剪除。修剪后其刀剪口要及时涂抹愈伤防腐膜，可促使伤口尽快愈合，并有效防止有害病菌侵袭感染和复制。修剪完毕后要对全园树体涂刷护树将军，可保温防冻、窒息灭菌、防治多种皮层病症，确保安全越冬。