一、选好品种：
选好品种是大蒜（蒜薹）获得高产的关键。通过多年种植，适合我镇栽培的早熟品种主要有：正月早、温二早；中熟品种主要有：二季早；中晚熟品种主要有：灰叶子。在安排种植时要兼顾早、中、晚品种合理搭配，可延长蒜薹的销售时间，有效的缓解蒜薹的销售压力，增加种植大蒜（蒜薹）的收入。
二、精细选种适时播种：
播种前先从种蒜头上掰下蒜瓣。将外围饱满充实、无病班和无虫蛀的大而直的蒜瓣选作蒜种。为预防霜霉、叶枯等病害，播种前可用75%达科宁（百菌清）可湿性粉剂，按用种量的0.4%拌种。播种时间一般在九月上中旬。早熟品种要作到尽量早播。
三、科学栽培合理密植：
大蒜属于浅根系作物，可采取免耕或浅旋机耕后播种。水稻收割后要先除去田间、田边的杂草。并在田的四周挖好围边沟，田亩大的还应增挖田中沟或十字沟，有利于排水和灌溉。播种时，以三米宽为一厢，同时留40厘米左右的工作行，便于生产管理。播种规格一般按行距5寸、窝距3寸摆播。早熟品种应适当加大密度。一般亩用种70—80公斤。摆放蒜瓣时尽量将蒜瓣凸的一面朝一个方向，这样可以使出苗整齐，便于管理。
四、施好底肥化学除草覆盖稻草：
大蒜需肥量较大，一般亩用大蒜专用复合肥或三元复合肥40--50公斤，清粪水40—50担作底肥。蒜种播好后，在覆盖稻草前，选择晴好天气进行化学除草。一般选用施田补、扑草净、敌草隆等除草剂除草。然后，亩用1--1.5亩水稻田的稻草进行覆盖。
五、适时追施肥水防治病害：
在大蒜二至三叶期看苗追肥，追肥时尽量少用氮肥。可用清粪水加适量氮肥泼施。灌水应根据田间湿度和当年降雨情况来定。大蒜前期（播种至幼苗期）一般不灌水。一般在1月灌第一次水；3月灌第二次水，促进抽薹整齐，早出薹，出粗薹。蒜薹采打后及时灌第三次水，并亩施尿素2—3公斤，能提高蒜籽产量和品质。
大蒜病害较少，常见的病害主要有霜霉病和叶枯病，在发病时可用70%托布津、75%百菌清、50%扑海因等药剂防治。
