山药架有多种形式，如单行人字架、双行人字架和绷架等。其中，单行人字架是目前山药上应用最多的一种山药架式；双行人字架在单沟双行栽培和近几年来高支架栽培上应用较多；棚架庭院栽培应用较多。单行人字架，由两根架材组成，架材一端插入土中20～50厘米，一端交叉成人字形，交叉处用绳子扎牢，并用架材将顶端连接起来，以提高支架的撑力和抗风能力，防止生长季节倒架。
两个人字架之间一般相距30厘米左右，要根据架材的坚实情况而定，以能够承受藤蔓的重量为宜。双行人字架与单行人字架的搭法相似，棚架一般用木棒、竹竿等搭成，架比较高，下面能通过人。
山药架的高度与产量有密切的关系。据相关山药种植户在一亩地中进行试验得知，在一定的范围内，山药产量随着山药架高度的增加而增加。例如，某块地的山药架高30厘米，则每亩产量可达3480千克，而如果换成架高200厘米的竿，山药产量则可达4408千克，后者比前者可增产约26.7%。但是，山药架的高度超过一定的范围后，山药产量并不随着架高的增高而增加，例如山药架高1.5米、2米和2.5米这3种种植方式的产量差异不大。
与此同时，山药在种植时，山药架也不能太高，太高了一是增加投资，二是容易倒架，如果架高超过1.5米，就必须在山药架两端埋木桩，用铁丝牵引加固。山药架高合理的范围为低支架1米左右，高支架1.5～2米。
适宜山药搭架的架材很多，各地山药种植户应因地制宜选用。南方地区竹子较多，多用细竹竿、芦竹等；北方地区则往往会多用树枝、芦苇等。江苏、山东等地多选用棉秆架材等。另外，如今的山药网状架也成就了山药种植新模式，有条件的山药种植户可以进行尝试使用。
