1、选用优质高产抗病高效的优良品种
通过春秋两茬鲜食玉米新品种引进多年试验示范，选育出了适应我市种植的春秋两茬鲜食玉米品种。推广种植的甜玉米品种是超甜2000、华珍，糯玉米品种是渝糯7号、燕禾金2000、甜糯888、黑糯。
2、适期播种
春玉米分为两期播种，第一期2月上旬（立春节令）开始；第二期3月上旬。秋玉米分为两期播种，第一期6月上旬开始播种，第二期7月上旬结束。
3、隔离种植
任何类型的甜玉米都是属于胚乳性状的隐性甜基因变体，它们之间是非等位性的遗传关系，因此不能把这些隐性基因所决定的任何类型的甜玉米相互串粉杂交，更不能与普通玉米串粉杂交，否则就失去了基因互补作用，当代籽粒就失去了胚乳含糖量高的特征特性，变成普通玉米所以必须做到（1）要连片种植，周围400米内不能种植普通玉米，甜糯玉米也不能混种，要分片种植；（2）时差隔离在同一种植区域内也可采取与附近种玉米的田块提前15-20天播种。
4、规范种植，合理密植
（1）宽窄行双行定向直播大行60cm，小行40cm，株距25-30cm，亩密度4500-5000株。
（2）地膜覆盖，种植春玉米时因气温低土温低必须进行地膜覆盖，行距100cm，播幅40cm，播幅垅高15cm，播幅沟内施足底肥农家肥1500公斤，普钙30公斤/亩或玉米复合肥40公斤/亩，尿素8-10公斤/亩，钾肥8-10公斤/亩，锌肥2公斤/亩，进行双行点播种植，播后用菊脂类农药如功夫或敌杀死兑水喷于播幅沟内，然后用70cm宽的地膜覆盖播幅沟，四边用土压严；②先盖膜后打洞播种，在播幅沟内施足农家肥，氮、磷、钾、锌肥后喷药于播幅沟，再用70cm宽的地膜覆盖播幅沟，四边用土压严，再按株距25-30cm打洞播幅沟两边，点播一粒种子用土盖严洞口。对先播种后盖膜的应及时引苗出膜春季7-10天这段时间是引苗的关键时期。
5、配方施肥
亩施农家肥1500-2000公斤。①种肥普钙25-30公斤（或玉米专用复合肥40公斤，尿素8-10公斤，钾肥8-10公斤，锌肥2公斤）。②拔节攻杆肥，播后30-35天，可见叶片6-6.5叶亩施尿素15-20公斤。③重施穗肥，播后60-65天可见叶片10.5-11片亩施尿素30公斤。
6、田间管理
播后用乙锈粉每亩200克喷施于地面防治杂草，在玉米苗期进行中耕松土，打破土层板结，改良其生长的水气条件，但要注意不要伤到幼苗根系以免生长缓慢或受伤死苗。施拔节改杆肥后应进行小培土以免化肥流失和增根抗倒，在重施穗肥时应及时揭膜进行大培土，这时期关键是通过重施穗肥进行大培土可减少养份流失和增强抗倒能力。
7、病虫防治
鲜食玉米春秋两茬栽培除选用抗病品种外，我地区主要影响玉米生长的是：一是地老虎危害；二是玉米螟危害；三是播后和苗期玉米籽粒形成期鼠害。采用的措施是玉米播种后用菊脂类农药如功夫、敌杀死、绿状元等兑水喷于播幅沟内，出苗后再及时喷一次，播后集中投放鼠药防治鼠害。在玉米生长到小啦叭口期和大啦叭口期可见8-10片用菊脂因农药如功夫、敌杀死等农药喷撒于玉米啦叭口防治玉米螟危害。
8、鲜食玉米采收
鲜食玉米适宜采收期为授粉后25-30天，采收时适当带几片苞叶，剪去花丝，标准是判定鲜食玉米可以采收后，左手握住茎杆，右手握住玉米果穗，用力一拉即可掰掉，采收到鲜玉米不要在阳光下暴露太久，否则苞叶失水变黄，采收的鲜果穗基部需修整齐，保留5厘米长，采收时间一般清早或傍晚。
