泾川县位于我国甘肃省东部，属黄土高原沟壑区和全国优质苹果生产优势区，是典型的旱作苹果生产区，丰产园多建于20世纪80年代末至90年代初，大部分为乔化密植园，栽植行株距以4米×2米、4米×3米为主。下面讲讲甘肃泾川优质苹果生产高光效新树形栽培技术。
1材料与方法
1.1苹果树形改造
在高平镇袁家城村何小林、何改民果园，2个果园均定植于1993年，栽植行株距4米×2米，树形为不规则疏散分层形，果园肥水管理条件较好,1997年开始挂果，果园郁闭，光照恶化，产量逐年下降。
①抬干。分2～3年疏除主干上距地面100厘米以下的大枝，第1年疏除距地面较低和朝北方向的大枝，其他枝暂时保留让其结果，在第2、3年逐步疏除。
②疏枝。按照“大枝稀小枝密、上稀下密、外稀内密”的三稀三密结构要求，分批疏除过密、过粗、过长的大枝及轮生枝、竞争枝、对生枝、重叠枝及主枝上强旺的侧生枝，其余的枝有空则留，无空则去，全树保留8～12个大枝。幼果园疏除中心干上粗度超过其着生部位1/3～1/2的小主枝，成龄园疏除中心干上粗度超过其着生部位1/2的大枝。
③落头。为了防止树体过高影响光照，一般掌握树高不超过行距。当树高超过标准高度时，逐年落头至恰当的分枝处，以防因落头不当返旺。
④缩冠。对过长的主枝，采取以侧代主，或通过背下枝换头的方式进行回缩。对过粗、过大的结果枝组采取去强留中庸、去直留斜、去大留小，并用弱枝带头通过适当回缩达到控冠的要求。
⑤间伐。采取株行距互变、梅花状“隔1挖1”的方法，使栽植密度降低一半。
1.2起垄覆盖(沟灌)肥水耦合抗旱保墒
在泾川县飞云乡元朝村刘恩儒果园内，供试苹果品种为10年生红富士，行株距4米×3米，土壤为黄绵土，土层深厚，10月下旬秋施基肥、清园后，果园进行起垄覆盖黑膜，开沟接纳雨水，覆盖的黑色地膜为山西制造，膜宽1.2米、厚0.07毫米，覆盖的方式为双行覆盖。
具体步骤为：①起垄。先将树冠两侧1.5米处边沿土壤覆于树行中间，使树行成垄，高度为10～15厘米，起垄时捡净杂草落叶，打碎土块，耙磨整平。②覆膜。在树干两侧各覆1条膜，膜拉平直，不皱缩，2块膜中间和膜的四周用土压实，使黑色地膜和土壤紧密接触，并且每隔2米在膜上用土横压1条带子，防止冬、春季风大吹走地膜。③开沟。在膜两侧边沿各开1条深20厘米、宽20厘米的沟，用于集纳雨水或者在土壤干旱时灌水，沟内土壤覆于膜上，起到压膜的作用。
1.3果园种草
试验在丰台乡湫池村进行，试验示范面积550亩，取其5亩作为试验用地。试验果园为6年生苹果树，行株距4米×3米，初结果园，种白三叶草，重复3次，小区面积60米2，随机排列。2004年5月种植白三叶草。播前每小区施尿素3千克、过磷酸钙5千克，以后不再增施肥料。2006年4月中旬取土样测定养分含量，9月测产。
1.4苹果摘袋方法
试验在玉都镇玉都村王茂生果园进行。苹果面积20亩，品种为礼泉短枝富士、长富2号，行株距4米×2米，8年生丰产期。选择该园内5株长富2号和5株短枝富士苹果树为一次性除袋试验树，15株树为2次除内袋，外袋去除时间均与一次性除袋时间相同，其中5株为3天后去除内袋，5株为5天后去除内袋，5株为7天后去除内袋。
1.5摘叶转果
试验在丰台乡张观察村张来成10年生5亩红富士果园进行，行株距4米×2.5米，每亩栽植66株，树形为自由纺锤形，每亩枝条8.5万条，亩产2600千克，全园套双层纸袋，土壤水肥充足，通风透光，病虫害防治良好，树势健壮。摘叶转果于9月26日去除外袋，10月1日去除内袋，10月3日摘掉距果实15厘米以内的贴果叶、遮光叶、寄生叶、病虫叶，10月5日用手轻轻托住果实把阴面转到阳面。摘叶于9月26日去除外袋，10月1日去除内袋，10月3日摘掉距果实5厘米以内的贴果叶、遮光叶，10月5日摘掉距果实15厘米以内的叶片，2次摘叶量不超过全树总叶量的10%。转果于9月26日去除外袋，10月1日去除内袋，10月4日用手轻轻托住果实把阴面转到阳面。摘叶转果、摘叶、转果3种方法，每方法处理5株树，以不进行任何处理作为对照树。
1.6分期采收
对供试园地按面积分为试验区和对照区，其中试验区面积1.6亩，分3次采收完，第1次10月8日采收，比一次性采收提早1个星期，其标准是：果实横径在75毫米以上，着色度在85%以上。第2次10月15日采收，即第一次采收后1个星期进行，其标准是：果实横径在75毫米以上，着色度在80%以上。第3次10月22日，即比一次性采收推迟7天进行，全部采收完毕。对照园1亩10月15日一次采完。
采收完毕后，对试验园和对照园的果实进行分级，标准为：一级果横径80毫米以上，着色面85%以上；二级果横径75毫米以上，着色面80%以上；三级果横径70毫米以上，着色面50%以上；横径70毫米以下、着色面50%以下为等外果。着色指数按果实分级的3个级别分别计算，其方法是：每个级别分别随机抽取100个果，按果实着色面积0、1/4、2/4、3/4、4/4分为5级，并分别以0、1、2、3、4作为5个级的代表值，统计5个级中每级果数，然后计算各级的着色指数。
2结果
2.1树形改造提高产量和质量
苹果树改形后产量大幅度提高，2个苹果园树形改造后第1年(2006年)平均亩产为1525千克，改造前1年平均亩产1800千克，改造后第1年产量较改形前有所降低，但第2、3、4年平均亩产分别为2429、2496、2352千克。
苹果园间伐后产量提高，间伐后第1年(2006年)亩产1520千克，较间伐前2005年亩产1814千克有所下降，但是间伐后第3、4年亩产分别为2305、2465千克，较间伐前有明显提高。
苹果园改形树的大果率、含糖量、着色度、果形指数、优质果率明显提高，果品质量明显提升。改形后平均苹果横径70、75、80、85毫米果率分别为3.75%、10%、50.6%、35.7%，平均优质果率、含糖量、着色度、果形指数分别为79.5%、15.9%、82%、0.83。未改形平均苹果横径70、75、80、85毫米果率分别为33.9%、41.8%、15.8%、8.5%，平均优质果率、含糖量、着色度、果形指数分别为43%、14.0%、51%、0.76。
2.2果园种草提高土壤温度和土壤含水量
种草后春季升温较慢，至4月下旬接近不种草果园，盛夏地温比不生草果园低3.3℃，晚秋比不生草果园高6.9℃，生草地温年变化适合苹果树对地温的要求。苹果园种草0～60厘米土层平均含水量比不种草高6.4%,6—7月干旱少雨时60厘米土层内平均含水量比不种草高34.92%。
2.3起垄覆盖(沟灌)肥水耦合提高土壤温度及含水量，新梢生长量
起垄覆盖肥水耦合园土壤温度与对照土壤温度有一定的差异,其中5厘米土层温度与对照一天当中平均温度相差2.33℃，15厘米土层温度与对照一天当中平均温度相差1.84℃，20厘米土层温度与对照1天当中平均温度相差0.83℃。
起垄覆盖肥水耦合果园土壤解冻后，0～20厘米土层含水量明显高于对照果园，20～40厘米土层含水量稍高于对照果园，40～60厘米土层含水量和对照果园持平。
起垄覆盖肥水耦合园苹果树平均新梢长27厘米，对照新梢长21厘米，新梢长度明显长于对照树。
前一年秋季覆膜的1、2年生苹果树和2年生嫁接的矮化苹果树抽条率分别为19%、2.4%、9.3%，对照树抽条率分别为100%、34.8%、52.7%，覆膜抽条率明显降低。
2.4摘袋方法影响苹果质量
在一天中，8：00—11:00摘袋日灼率最高,日灼率为4.7%。15：00—18：00摘袋日灼病发病率最低，为2.3%。一次性摘去果袋，苹果着色鲜艳，果面光滑洁净，但一次性摘袋长果枝苹果日灼率平均3%，树冠上部及西南部苹果日灼率高达6%，树冠内膛及下部苹果日灼率1%。短枝苹果日灼率平均为19.8%，树冠上部及西南部苹果日灼率高达31.6%，树冠内膛、下部及东北部也高达8%，但果面均光洁细嫩鲜艳。
分2次摘袋，苹果树冠上部及西南部长果枝苹果日灼率2%，树冠内膛、下部及东北部长枝苹果则没有日灼果。短枝苹果日灼率高达6%，树冠内膛、下部及东北部长枝苹果还有3%日灼果。2次去袋虽然日灼果率减少，但果面光洁度和色泽鲜艳程度均有所下降。
去外层袋3天解除内层袋，果面光洁度和色泽鲜艳程度稍有降低，去除外层袋5天解除内层袋，果面光洁度差，色泽不鲜艳，去除外层袋7天解除内层袋，果皮较粗糙、果点增大、着色淡暗。在分2次摘袋时要根据不同品种掌握不同的去袋时间、去袋方法和内层袋的去除天数，以达到良好的外观品质。
2.5摘叶转果提高果实品质
摘叶、转果提高了果实着色果率、着色指数和可溶性固形物含量。摘叶转果、摘叶、转果3种处理方法，果实着色果率分别为97.8%、66.5%、85.3%(对照为43.9%)，着色指数分别为0.98、0.86、0.94(对照为0.75)。摘叶转果、摘叶、转果苹果可溶性固形物含量分别为15.6%、15.3%、15.0%(对照为14.6%)，果实硬度分别为11.65、11.68、11.73毫克/千克(对照为11.85毫克/千克)。
2.6分期采收提高果园经济效益
分期采收比一次性采收亩产提高5.44%，优质果率提高5.7个百分点。着色指数平均提高10.3；一级果率提高10.35%，二级果率提高19.6%，三级果率下降25.54%,等外果率下降31.2%。分期采收比一次性采收每亩增加经济收入365元左右。
