1、品种选择。渝抗二号、四号，杂二号、四号等杂交品种。
2、培育壮苗。⑴适时播种：冬番茄苗龄以45天左右为宜，如计划在11月1日左右定植，则在9月15日左右播种。⑵适时假植：苗有4片真叶时进行假植，株行距10×10厘米或15×15厘米，活棵后及时施肥浇水，以利根系和幼苗健壮生长。
3、定植区准备。及时犁晒，保证土壤疏松，有利发根。
4、施足基肥。以猪牛粪、草木灰、磷钾肥等为主，番茄对钾肥的需求量较大，一般亩施草木灰500公斤、猪粪10000公斤、磷肥20公斤、钾肥10公斤作基肥。
5、应用激素保花保果。为保证早熟，要争取早坐果。坐果时如遇低温或光照不足，可用2，4-D、番茄灵、防落素等进行点花、涂花或喷花，凡使用激素保花保果的，肥水要充足，否则易出现畸形果。
6、适时打顶。冬季气温低，植株生长较缓慢，应适当密植，株行距以24×66厘米、亩植3600株左右为宜，每株留3穗果即可打顶，一般双秆整枝，主枝留3穗果，侧枝留2穗果，在果穗上部留2片叶，便可把顶芽摘除，其它整枝摘芽按常规进行。
7、应用催熟剂。如需提前上市，可用乙烯利、一试灵等催熟剂，采用以下方法：⑴将绿熟期的果收回放到40%乙烯利400倍液中浸一下即拿出放到25℃以上的环境中，数天后便转红。⑵带上胶手套浸一下以上浓度的药液后直接摸一下待熟的番茄。⑶或直接喷药在植株上均能收到一定催熟效果。
其它管理措施，如肥水管理、搭架等均按一般番茄栽培管理进行即可。如遇霜冻，可盖膜或稻草防冻。
