在绿色食品成为当今消费要求的今天，以农作物秸秆为基质主要原料的有机生态型无土栽培技术，因其基质来源广泛，操作管理简单，产品洁净卫生，对环境无污染等等优点，逐步成为我国无土栽培普及推广的首选技术。截止目前，有机生态无土栽培技术在全国推广面积达200hm2以上，超过全国无土栽培总面积的60％，主要分布在北京、山西、山东、河南、辽宁、新疆、甘肃、广东、海南等地。酒泉市于1999年引进应用于番茄生产后，明显减轻了土传病害，改善了产品品质。但由于各地农作物种类的不同，有机栽培基质的组成和理化性状各异，需要因地制宜研究适宜的基质配方和相关的配套栽培技术。为了充分开发利用酒泉市现有农作物秸秆和有机肥资源我们进行了基质原料配方筛选试验研究，为有机生态无土栽培技术在我市的推广应用提供理论依据和实践经验。
材料与方法
试验条件及地点
于2003年在甘肃省酒泉市农科所日光温室示范基地和玉门市赤金镇和平村日光温室高新技术示范园区进行。试验温室为酒泉市主要推广的二代温室，其结构为：长度50～60m，跨度8.0m，脊高3.4m，主墙高2.3m，女儿墙高1.1m，墙体基厚1.5m，后屋面投影宽度1.4m，仰角为41°，最厚处麦草厚70cm，草泥厚20cm，前屋面保温覆盖物为稻草帘,冬季室内最低气温8℃。
基质原料及配方
所用基质材料为：栽培平菇菇渣、当年玉米秸秆、当年小麦秸秆、当年葵花秸秆、过筛炉渣和消毒鸡粪。5个配方处理分别为：
★炉渣：小麦秸秆：菇渣=5:3:2+10%消毒鸡粪；
★炉渣：玉米秸秆：菇渣=5:3:2+10%消毒鸡粪；
★炉渣：葵花秸秆：菇渣=5:3:2+10%消毒鸡粪；
★炉渣：玉米秸秆：菇渣=6:2:2+10%消毒鸡粪；
★炉渣：玉米秸秆：菇渣=4:3;3+10%消毒鸡粪；
★对照：大田土壤：腐熟牛羊粪=8:2（体积比）。
供试品种及田间设计
供试蔬菜为番茄品种佳粉15号。
试验采用完全随机区组设计，每个处理3次重复,小区面积为6.5m×4.8m，株距40～35cm。栽培槽高20cm，内径宽48cm，走道宽40cm，每条槽内铺设间距30cm滴灌带两条。2002年12月19日进行催芽。12月20日播种，2003年1月30日定植，7月24日拉秧。
测试内容与方法
★硝酸盐含量——酚二磺酸比色法
★可溶性糖——手持测糖仪测定
★有机质：电热板加热K2Cr2O7（重铬酸钾）容量法
★碱解氮：还原碱解扩散法
★速效磷：碳酸氢钠浸提——钼锑抗比色法
★速效钾：中性醋酸铵浸提——火焰光度法。
★叶面积：采用LI-3000型便携式叶面积仪进行测定。
于定植缓苗后每个处理小区中选择出3株长相基本一致的相似株进行挂牌标记，于2003年4月16日测选定第9、10、11片叶的叶面积。
结果与分析
各处理栽培基质的理化性质
各配方栽培基质的理化特性见表1。各有机基质的容重和比重均小于对照，其中E处理最小，D处理最大，其中E处理与对照间差异显著,其它各处理间无显著差异。总孔隙度以E处理为最大，B、C处理大于A处理。B、D、E三处理总孔隙度由大到小依次为E、D、B，说明有机无土栽培基质中适量增加玉米秸秆，可有效改善基质的通透性；从各处理的养分含量来看，所有有机基质的碱解氮、速效磷和速效钾都低于对照。相对而言，四种原料中玉米秸秆中P、N素含量高于小麦和炉渣；葵花秸秆含K量较高。各处理的有机质含量均极显著高于对照，处理间也存在较大差异，其中A、D处理的明显较低，尤其是D处理与B、C、E处理间显著差异，说明玉米秸秆和葵花杆养分含量比小麦秆更丰富，配成的基质更肥沃一些，有机质比例的增大可以改善基质供肥能力。
不同处理对番茄生长的影响
★不同处理对番茄茎粗、株高及叶面积的影响
由表2可见：定植20d（2月20日）后各处理间茎粗差异不显著，B、C处理茎粗较大，对照茎粗最小；株高存在显著差异，其中E处理最高，且与A处理间存在显著差异，除了A、D处理略低于对照外，其他处理均高于对照。定植30d（3月1日）后，处理间茎粗差异仍不显著，B处理最大，C处理居第二位，对照茎粗仍为最小；株高E处理仍为最高，但只与A存在显著差异与其它处理间差异不显著，且只有A处理低于对照。定植40d（3月11日）后，处理间茎粗差异显著，B处理最大，其次为C处理，A处理大于对照但是小于B、C处理；但A处理仍明显低于对照和其它处理，B、C、D、处理的差异不显著，但B、C、D、E四处理的株高都不同程度的高于对照。对于叶面积的影响，由表2可见：除了A处理比对照小外，B、C、D、E四个处理均高于对照。因此从总体来看，B、C、D、E四个处理即以玉米秸秆、葵花秸秆为有机物料混配基质对番茄茎粗和株高的生长有促进作用，并在一定程度上扩大了光合面积。
★不同处理对番茄地上部和地下部干、鲜重的影响
对于地上部干重而言，其中只有A处理的比对照低，其余均比对照高，B、C、D、E各处理间差异不大，由高到低依次为B、C、E、D。而对于地下部干重来讲，B、C、E处理与A处理和对照间差异显著。从地上部和地下部的鲜重来看，B、C、E三处理地上部和地下部鲜重都较高，而A处理都是最低的低于对照。同时，由表3可见，B、C、E三处理根/冠比超过对照，其中B、C二处理与A处理呈显著差异。由此说明即以玉米秸秆、葵花秸秆与炉渣、菇渣混配基质有利于番茄根系生长，在根系生长良好的基础上，根系的吸收同化能力和输送能力增强，向地上部输送的营养物质增多，从而促进了地上部生长。同时，地上部的生长与地下部的生长呈明显正相关。上述试验结果表明B、C、E三处理配方基质的理化性质良好，如总孔隙度较大，增加了透水透气性；有机质含量丰富，有利于根系的生长。
不同处理对番茄品质的影响
摄入人体的硝酸盐积累过量会导致中毒缺氧，患亚铁血红蛋白朊症及消化系统癌变。而人类食入的硝酸盐71～80%来自蔬菜，因而蔬菜果实中硝酸盐含量的多少，在蔬菜品质中占有重要地位。由表4可以得出：
对照和各个基质处理的硝酸盐含量都低于我国蔬菜硝酸盐允许量（300mg/Kg）。且各有机基质处理的硝酸盐含量均低于对照，其中硝酸盐含量最低的B处理比对照处理降低了20.4%，硝酸盐含量最高的D处理也比对照处理降低了13.3%，说明有机物料作为栽培基质可能会降低番茄硝酸盐含量。可溶性糖含量是蔬菜品质好坏的重要指标。由表4可见各处理间可溶性糖含量无显著差异，B、D、E三处理略高于对照，A、C处理则略低于对照0.02～0.04%，说明用玉米秸秆、葵花秸秆与炉渣、菇渣混配基质对番茄果实中可溶性糖含量没有明显改善。
不同处理对番茄产量的影响
由表4、表5我们可以看出，对于各处理在不同重复内测得的小区总产量的均值，各处理之间存在显著差异，其中B、C处理与A处理差异显著，且分别比对照高9.42%和8.2%，A、E处理低于对照，说明B、C处理有利于产量的提高。从表4显示来看，前期产量A、D处理低于对照，B和C处理的前期产量较高。由此可见，无论是前期产量还是总产量，B、C处理都是较优处理，而A、E处理则不利于提高蔬菜的产量。
小结
★以玉米秸秆、葵花秸秆为有机物料的基质比以小麦为有机物料的基质容量小，总孔隙度大，增加了透水透气性。基质中养分碱解氮、速效磷、速效钾均与对照相当，有机质含量明显高于对照。
★以玉米秸秆、葵花秸秆、菇渣为有机物料混配基质，比小麦等其它物料对番茄的生长发育、产量和品质等有更好的效果。如B、C处理，从总体来看，番茄生长的地上部和地下部指标都达到较好，且产量较对照增产。
★对于基质配比，本试验中采用炉渣:玉米秸秆:菇渣=5:3:2和炉渣:葵花秸秆:菇渣=5:3:2的配比取得较好效果。在以玉米为主料的有机生态无土栽培中，以有机原料:无机原料炉渣=5:5的B处理优于其它处理，若调整配方，则适当扩大炉渣的量比扩大有机原料量更优。
★无土栽培的，植株的生长势比较旺盛，但对水肥管理的要求较严，否则就会出现早衰现象。对于不同作物、不同配方基质供水技术有待于进一步试验研究。
★在本试验中，以小麦为有机物料混配的基质，无论长势还是产量均不及对照。这种结果可能是由于前期发酵不够充分和后期水分管理造成的。有待进一步研究明确。
