5月份葡萄到了摘心的时候了，葡萄摘心就是掐掉生长点(顶梢)，有些地方也叫做“打头”，"掐尖"“顶尖”。对于葡萄摘心，很多果农不了解该摘哪里？下面将葡萄摘心技术要求和注意事项介绍一下，希望对果农们有帮助。
一、葡萄摘心目的
葡萄摘心，主要是减少生长点的消耗，让养分集中到果穗部位，来促进果穗和花芽发育如展穗摘心是为了促进果穗拉长，见花摘心是为了促进开花坐果，目的性不同摘心的时机也不一样。
二、葡萄摘心技术要求
葡萄摘心我们可以贴着铁丝位置摘心，或者是数叶片摘心，分为穗上一叶摘心，四五叶摘心。也可以展穗摘心，就是见到果穗至少有两个大副穗展开就摘心，最后我们可以见花摘心，目的是促进坐果。
1、摘心后留下的叶片必须大于正常叶面积的2/3，常规以鹅蛋大小作为标准。只有大于鹅蛋，顶端叶片才能通过光合作用达到养分自给自足，摘心才有意义。顶端的副梢(叉子)才能最具有顶端优势，长得最壮，叶片才能迅速老化防霜霉。
2、摘心的同时，抹掉多余的副梢，只留顶端最壮的副梢向上长。
三、葡萄摘心注意事项
1、单根梢必须有两片以上巴掌大的叶片来保证光合作用。
2、树势太弱或者新梢太多的要晚摘心，摘心太早怕长不起来。
3、摘心抹叉一定注意伤口的病害防治。
