萝卜俗称“小人参”，是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，也可用于加工，养殖户可以作为冬季青饲料。秋冬种植萝卜病虫害少，易种易收，是清流县冬闲田传统的主栽品种，农民家家户户秋冬季都有播种。
1.整好畦，施基肥：选用晚稻田作萝卜地，水旱轮作。土壤一定要翻晒，深耕35厘米，选沙壤土质为宜。土壤经一犁一耙后，一定要剔除前茬的稻兜等杂物。施基肥，每亩保证施足2500-3000公斤充分腐熟的有机质肥料,将基肥撒施后再犁翻一次,将肥料翻入土层中,接着按畦宽95厘米、畦高33厘米、沟35厘米的规格作好畦形。
2.选品种，及时播：适合清流县种植品种多，建议选用迟花南洲萝卜为秋冬栽培品种,而播种期方面各地一定要根据当地寒潮霜冻的迟早来选取准。我县秋冬播时间最适宜在9月初至次年2月；高山区在12月初播种常遇寒潮低温影响而产量不高,萝卜外形较差。播种量每亩0.4-0.5公斤，可伴细沙播洒，播后盖上一层稻草。
3.早间苗、迟定苗：播后10天长第一片真叶时及早间苗,第2-3片真叶又间一次,第3-4真叶时最后定苗。以确保间苗时不伤根部,不影响太阳光照,又不会空穴缺株,保证壮苗全苗。结合间苗还应做好除草、轻培土的工作，间下的苗是很好的蔬菜，切勿甩去。
4.勤洒水，及施肥：播后50-60天,萝卜肉质根迅速肥大,水分管理尤为重要。第一、每2-3天淋足水一次,到采收前10天,田间水分充足,土壤一定保持湿润。第二、追肥四次。第一次在首次间苗后施,每亩用人尿300公斤兑水500公斤穴施,第二次在定苗后,用量与第一次相同。第三次在破白后,亩施人尿400公斤兑水500公斤。第四次在露肩期,亩施人尿300公斤,另加过磷酸钙2-3公斤,硫酸钾5公斤,兑水750公斤。每次施后略为松表土,兼除杂草,之后轻培土。
5.及时收，深加工：萝卜充分成熟时,外叶已有部分脱落,心叶变细,肉质根过半已露出地面,锭部明显收圆,应及时采收，过迟采收会出现糠心或者产生较多纤维而老化。采收的萝卜可以上市鲜售，也可以腌制萝卜干或晒干保存。
