1、灌溉与排水。茄子叶面积较大，水分蒸发多，土壤需保持充足水分，才能高产、品质优。特别是伏旱期，正值秋茄子果实发育期，需水最多，要及时浇水，以满足需要。当雨水过多时，要及时清理厢沟排水，减小田间湿度，减轻病害发生。
2、摘叶。植株封行后，及时摘除老叶、病叶、黄叶，以利通风透光，减轻病虫害蔓延。
3、中耕培土。中耕早期宜深，后期要浅。株高40厘米左右时，要进行培土，以防倒伏。
4、科学追肥。茄子生长结果期长，合理追肥是优质丰产的主要措施之一，整个生长期追肥4-5次。施用标准氮肥不能超过20公斤/亩。定植成活后施1次腐熟清淡人畜粪尿；当根茄樱桃大时，施第2次肥，用20%人畜粪水或施尿素6-8公斤/亩，氯化钾7公斤/亩左右；当对茄5-8厘米长时，重施第3次肥，用30%人畜粪水或尿素8-10公斤/亩；对茄采收后，追施第4次肥，用30%人粪尿或施6-8公斤/亩尿素；结果后期可视生长情况，用人畜粪尿追施1次，或用磷酸二氢钾600倍液喷施1-2次，以促进后期旺长不衰。
