苗芽长到40厘米高时，扒掉堆土将地膜去除，摘心定干，促发副梢形成主蔓。根据栽植密度确定主蔓数量，株距50厘米的留2个副梢作主蔓；株距100厘米的留4个副梢作主蔓，如果达不到4个主蔓，可将其中一个旺梢摘心，促发二次副梢形成4个主蔓。当主蔓长到100厘米时摘心，其后长出的副梢，除最顶端的延长梢留3-5片叶摘心外，其余的仅留1片叶摘心，如此反复进行，直到不再发出副梢为止，喷施新高脂膜，在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。
主蔓及时引缚到铁丝上，如果栽植当年来不及建架，可临时立细竹竿支撑。葡萄的卷须消耗养分很大，发现后随时剪除。葡萄喜水喜肥，定植后，如果土壤含水量达不到需求，应及时适量浇水。整个生长期，可根据植株需求合理浇水施肥，喷施叶面肥，能把植物营养生长转化成生殖营养、抑制主梢疯长，促进花芽分化，多开花，提高花粉受精质量，多开花、多坐果，防落果，促发育。
秋后结冰前施足有机肥，浇防冻水。冬季修剪在结冰前半个月进行，每个主蔓选留4-5个饱满芽，其上部分全部剪除。低于-12℃的地区要下架埋土防寒，埋土厚度30厘米，喷施护树将军，保护树安全越冬。
