辣椒的主要生长周期包括：苗期、初花期、花期、盛果期、成熟期。而我们如何使辣椒高产，主要还是在于施肥和疾病预防的主要环节上。主要还是采用配方施肥的方式方法—轻施提苗肥、稳施初花肥、重施结果肥。不宜使用太多化学肥料，建议大家多用农家肥一亩地需要2-3吨农家肥。另外每亩施优质复合肥50kg(N、P、K比例为15%：15%：15%)。具体施肥种类及数量，可因地区、因土壤制宜。按沙性地30%，粘性地50%，地膜覆盖80%做基肥。其余部份做追肥。
在疾病预防方面，一定要贯彻一个原则：预防为主，防重于治。辣椒疾病传播相当的快，一定要坚持每天去查看辣椒地的情况。看到一个飞蛾甚至是一个虫卵就要开始打药;看到一株病株甚至一个卷叶就要开始思考进行法要预防。以下几个阶段一定要特别注意，辣椒移栽成活后至开花初期：打杀菌剂预防保护。辣椒盛花期：杀菌剂+杀虫剂+病毒病药。辣椒盛果期到红熟：杀菌剂+炭疽病药。全生育期：结合防治蚜虫、蓟马、茶黄螨、红蜘蛛等虫害，以及防治辣椒疫病、根腐病、叶斑病等病害。
还有值得注意的一点就除簇生自封顶辣椒以外，其它类型的辣椒在追施第二次提苗肥后，最好在侧芽长至2cm时及时抹掉侧芽。打侧芽有利于后期通风透气，减少辣椒病虫害的发生。多余的侧枝会吸收土壤中的养分，打了侧枝的辣椒生长的像一把伞，挂果能力更强，会节省肥料。辣椒高产栽培技术要注重的就配方施肥、分期施肥和病虫害一定要以预防为主，防重于治。
