许多农民为了获得更高的产量往往过量地投入肥料，使蔬菜发生生理障碍，特别是大棚、温室内蔬菜常见的生理病害表现介绍如下，以使广大菜农做到科学施肥。
一、茄子
1、萼片纵裂，木栓化。因施氮肥过多影响钙素吸收。
2、果实顶部凹陷、变硬。施氮肥过多，影响水分吸收所致。
3、下部叶片或侧枝嫩叶有褐色斑点。因排水不良引起锰的过剩。
二、辣椒
果实顶部（落花部位）变黑、变软。因氮肥或钾肥过量且高温干燥引起钙素缺乏。
三、甘蓝
1、结球内部变褐、腐烂。因氮肥过量引起钙素缺乏。
2、结球初期、中期，叶缘变褐、腐烂。因过量施氮肥引起钙素缺乏。
四、白菜
1、菜心部位变褐、腐烂。因过量施氮肥造成钙素缺乏。
2、包心初期、中期，叶缘变褐、腐烂。因施氮肥过多且高温干燥引起钙素缺乏。
3、包心叶片的主脉表皮上出现黑色散状小斑点。日照不足，施氮肥过多引起NO3的毒害。
4、包心叶片主脉、叶柄出现癞皮状。是因钙素过多，土壤PH值过高，引起硼素缺乏。
五、茼蒿
生长点变褐，坏死，株高停止生长。常因磷肥过剩且土壤干燥引起钙素缺乏。
六、菠菜
1、真叶展开初期，叶片浓绿，逐渐变褐，生育受到抑制。多因磷过剩所致。
2、叶脉间黄化或黄白化。土壤PH值高引起锰的缺乏，尤其雨后更为明显。
3、叶叶缘发生黄化。原因是锰过剩引起铁素缺乏。
七、萝卜
1、中部叶片的叶缘出现黑紫色，叶脉间逐渐变褐。土壤高磷引起其他养分失衡。
2、根的中心部位暗褐色，逐渐变成淡黄色。土壤PH值高，钙素过多。
八、西瓜
1、以坐果节部位为中心的叶片出现暗黑色的小斑点。过量施用钾肥引起镁素缺乏。
2、蔓、叶徒长，蔓的上部变粗，难以结实。施氮过多所致。
