葱蒜类蔬菜需肥规律

这类蔬菜包括韭菜、大蒜、洋葱等。葱蒜类蔬菜生长的主要部分是叶或芽的变态部分，它们的根系没有明显的主根和侧根，只有不耐旱的须根，而且无分支，根毛较少。葱蒜类蔬菜对养分的需求一般以N为主，并适当配合P、K肥。大蒜要注意施用促苗肥，促使幼苗迅速返青，以后再施肥时，促进鳞茎膨大生长。韭菜每收割一次后都要施一次重肥，以氮肥为主。充足的氮肥使韭菜叶片肥厚鲜嫩、过多的钾肥会增加韭菜中纤维的含量。葱蒜类蔬菜中所含的辛辣味，系硫化物所致，所以，在施肥时适当补充硫肥、防止缺硫而导致植株发黄，使用硫肥对提高产品的品质和风味有重要意义。