种植蔬菜的过程中，蔬菜最容易发生灰霉病、白粉病、炭疽病、菌核病等病害，这些病害都是由真菌引起的，种类多，而且危害性比较大，会大大降低蔬菜的质量和产量，直接影响菜农的收入。
1.选用抗耐病品种、培育壮苗是提高蔬菜抗性的基础。
大多数病害的发生与品种的抗病性密切相关，抗耐病品种的选育是育种学研究的重要方向。除极少数病害尚没有抗病品种以外，多数品种都有较好的抗耐病品种。
2.良好的栽培技术是蔬菜生长健壮、减少病害的关键。
嫁接栽培可较好地预防土传性的真菌病害；垄作、配方施肥、温湿度控制等管理措施对植株的抗病性有着十分重要的影响。
3.药剂防治是病害发生后最好的方法，在病害高发期可选用广谱性杀菌剂进行预防，病害发生后要有针对性地选用药剂防治，将病害控制在初始状态。
凡属真菌性病害，无论发生在什么部位、什么症状表现，在潮湿的条件下大都有菌丝、孢子产生，也就是我们见到的“毛”、“粉”等。这是判断真菌性病害的主要依据。由真菌引起的蔬菜病害可表现出斑点、萎蔫、畸形等病状。大家一定要做好预防措施。
