在温室番茄上市之际，大众朋友们当然是希望能够吃到绿色番茄。但是在这个时节里有许多的番茄都是被催熟的，对人体有一定的危害。
怎样辨别被催熟的番茄？催熟的番茄多是反季节上市，无论个头大小，全是红的，手感非常硬，外观呈多面体；自然成熟的番茄蒂部周围仍有些绿色，手感较软且外观圆滑。最直接的鉴别方法是把番茄掰开来看，自然成熟的番茄籽粒呈土黄色，肉质红色、起沙、多汁；催熟的往往是皮红籽绿或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙；自然成熟的番茄口感好，有酸甜感，反之无酸甜感且发涩。想要吃到绿色番茄，就要练就一双会看的慧眼了。
