萝卜芽俗称萝卜苗，是一种营养价值很高的芽菜，加之其生食、熟食、凉拌、涮、炒皆宜，所以是美味的保健食品。此外，萝卜茅从播种到采收只需10—15天，无土栽培年生产可达20—30茬，有条件的地方可周年连续生产。其无土栽培技术是：
一、栽培设施
一般棚（室）栽培均可。但冬季要有加温设备，夏季需用遮阳网降温。立体栽培萝卜芽需架设铁制苗盘架，铁架规格一般长150cm、宽60cm，高200cm，上下分4—5层，层距20—40cm，无论立体还是平地栽培都需要有孔塑料育苗盘。苗盘长60cm、宽24cm、高4—5cm。
二、品种选择
水培以大红袍萝卜和浙大长白菜萝卜品种为佳。
三、播种
选用新种进行水培生产。挑除杂质后，用水浸泡一夜，漂去漂浮的种子，然后捞出种了装盘，在苗盘上垫一层纸，以防根扎入盘孔中难清洗。播后，种子上再盖一层纸，防止浇水时种子移动。播量每盘50—70g（克）（干籽）。
四、温湿度管理
温度控制在15—20℃。过低生长缓慢，过高容易霉烂。所以，最多不能超过5—25℃的范围。冬季可通过加温保暖设备提高温度；夏季可通过通风、遮光降低温度。萝卜芽在湿度大的情况下易霉烂（尤其是高温季节），因此，生长环境的相对湿度需在70%以下，（主要通过加强通风来降低湿度）。
五、水分管理
播后每天浇两遍清水，遇阴雨雪天可酌情浇一遍。于叶刚展开，立即揭去覆盖在上层的纸。株高3cm后开始浇营养液。如用陈种子进行水培，后期浇营养液尤其重要，否则萝卜芽生长缓慢易烂苗。营养液的简易配方是：一桶水加5g尿素和7g磷酸二氢钾。
六、采收
子叶充分展开，刚出真叶时及时采收。过时易霉烂。一般情况下，水培萝卜芽整盘出售，吃时将根剪去。
七、防治病害
每次采收后要及时将苗盘清洗干净，再进行下茬生产。高温季节，苗盘需用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡一小时以上消毒。
