露地生产，4月中、下旬定植，有条件可盖地膜，覆膜比不覆膜增产2-3成。
露地栽培，带土块或营养钵移苗，定植后浇足水。缓苗后每亩追人粪尿150-200kg，接着中耕、蹲苗，适当控制浇水，促进根系生长和花芽分化。当第一瓜座住果后停止蹲苗。亩施人粪尿l000kg，硫酸铵15kg。以后每摘1-2次瓜，亩追人粪尿500kg、硫酸铵10kg。
一般结果期追肥4-5次，保证小瓜膨大时对肥料的需求，以利连续结瓜。西葫芦叶片大，蒸腾旺盛，高温季节要定期补充水分；雨后要开沟排水，防止积水烂根。短蔓品种一般任蔓自由生长，长蔓品种生长期间要及时除去侧枝，保留主蔓结瓜。为使叶蔓受光均匀，应做好引蔓和压蔓工作，当蔓爬满畦时，摘心打顶。
西葫芦自然授粉，结果率不高，特别是开花期遇雨更会影响传粉，应进行人工辅助授粉。
