大白菜想要实现高产的目的，那就要在各个生长阶段都要做到科学高效的管理，如何管理好大白菜呢？且看下文详细大白菜高产栽培技术。
1.适期播种
大白菜栽培均以秋季栽培中熟和晚熟品种为主,供冬季贮藏食用。中晚熟品种播种时期在北方地区要求较为严格,控制在立秋之后,8月10日至15日播种。选择抗病性强、商品性好、丰产性能好的品种,如杂交种神绿白菜。可毎亩用100g菜丰宁拌种150g,进行种子消毒。采用条播或穴播,亩用种250g左右。在垄上划沟,深2cm左右,将种子均匀播种,然后盖土1cm左右,立即浇水。
2.田间管理
2.1整地施肥。
大白菜的根系主要分布在浅土层,前一茬收获后进行20cm左右的翻耕,不宜太深,同时耙平。大白菜的需肥量较大,要施入较多的基肥,基肥以有机肥为主,一般亩施3500kg以上,亩施尿素5kg、过磷酸钙20kg、硫酸钾10kg,以铺施、翻入土中为好,也可作畦施条施。
2.2定苗、补苗。
定苗包括:间苗、补苗和定苗。当苗长到拉十字时进行第一次间苗;拔除子叶不正常或瘦弱的苗;第2次间苗在2~3片叶时进行,每穴留3~4棵健壮的苗;第3次间苗在5~6叶时进行,每隔10~12cm留1株或每穴留2~3株。幼苗团棵时按株距进行定苗,对断垄缺苗的地方要及时补苗。
2.3水肥管理。
大白菜生育时期较长、产量较高,对养分需求量较大,由于各个时期的生长量不同,对肥水的需求也不相同,施肥与浇水常结合进行。发芽期土壤保持湿润,播种当天浇一水,顶土浇一水,出齐苗浇一水,浇水时不可漫灌。在间苗和定苗后分别浇一次水。对肥料总的需求是前期以氮肥为主,后期结合磷、钾肥,苗期吸收养分较少,莲座期明显增多,包心期吸收养分最多。定苗后追施一次提苗肥,每亩追施尿素5kg,促进幼苗生长。莲坐期根系吸收能力增大,蒸腾量也增大,需肥水较多,可追施粪肥1200~1500kg,或氮、磷、钾复合肥30kg,再加每亩施用尿素10kg、过磷酸钙15kg,施肥后浇一次大水,然后进行较深的中耕,适当控制水分。结球期对水肥的需求也是最多的。包心期,结合浇水亩施尿素20kg、过磷酸钙20kg、硫酸钾15kg,每隔10d左右浇水1次,保持土壤湿润。
2.4其他管理
2.4.1中耕除草。
大白菜中耕除草结合间苗、定苗进行2~3次,深度3~6cm,以不伤根为度。
2.4.2束叶。
初霜到来之前,叶球基本充实时,用细绳将大白菜外叶拢在一起,在叶球三分之二处捆扎,主要是对中、晚熟品种而言,起到防止冻害,使叶球外叶软化,提高品质,便于收获和运输。
2.4.3收获。
收获太早,叶球不充实,产量较低,不耐贮藏;收获过晚,一旦天气持续降温会发生冻害,应根据天气预报,在第一次霜冻以前抢收完毕,一般在立冬前3~4d收获。
3.病虫害防治
3.1软腐病。
用菜丰宁拌种,每亩100g,对易发生病害的品种、地块进行种子消毒。软腐病多发生在结球期,莲座后期用链霉素200mg/kg加0.5%的磷酸二氢钾喷施,隔1d喷1次,连续防治2~3次。
3.2病毒病。
苗期叶片皱缩,叶脉坏死,整个生育期均可侵染白菜,药剂防治用20%的病毒A500倍液在发病初期开始喷洒,隔10d1次,连续防治2~3次。
3.3干烧心病。
在生长期喷施0.3%的氯化钙溶液或0.25%~0.50%的硝酸钙溶液,可降低干烧心发病率。
3.4虫害。
蚜虫、菜青虫、小菜蛾可用10%吡虫啉可湿性粉剂,或高效氯氟氰菊酯或避蚜雾可湿性粉剂,或1.8%阿维素乳油防治。
