一、施足基肥
马铃薯是周期短、产量高、需肥量大的作物，因此施肥以基肥为主，基肥一般占总施肥量的40%~50%甚至更多，施足施好基肥是高产、稳产的基础措施之一，既有利于促进薯苗早生快发、提高产量，又有利于提高肥料利用率。一般每亩可施土杂肥（熟腐农家肥）2000~3000千克，犁翻粗耙后施放或起畦时集中沟施。然后撒入复合肥30公斤、磷肥50公斤、硫酸钾5公斤、每亩同时施入2千克硫黄粉，混匀后施于土壤中。在条件允许的情况下，可将50公斤磷肥、10公斤复合肥混合少量草木灰或火烧土施于两行播沟，覆盖2厘米碎土后再薯种。
有机肥来源广，取材方便，养分全，是理想的马铃薯有机肥和盖种材料。用稻草覆盖，不仅增加土壤的透气性，还可使结出的薯块表皮光滑，有光泽，提高马铃薯的商品外观，腐烂后又可增加土壤有机质含量。
二、早施追肥
氮肥在追肥中不宜过迟，尤其在后期，以避免茎叶徒长和影响块茎膨大及品质。中后期以施钾肥为主。可分为2~3次施用，齐苗时进行第一次追肥，促早发，增加光合作用面积。此时氮肥占施氮量的30%，钾肥占总施钾量的20%，对水浇施，沟底留有浅水层，施后应立即排水。现蕾时进行第二次追肥，促茎叶持续生长，增加光合作用面积，有利于块茎的膨大。这次追肥一般施入总施氮量的20%，总施钾量的40%。
在马铃薯幼苗期（齐苗后）追施氮肥，结合中耕培土亩用尿素5~8千克兑水浇施。在马铃薯开花后，一般不进行根际追肥，特别是不能在根际追施氮肥，否则施肥不当造成茎叶徒长，阻碍块茎的形成、延迟发育，易产生小薯和畸形薯，干物质含量降低，易感晚疫病和疮痂病。马铃薯开花后，主要以叶面喷施方式追施磷钾肥，每隔8~15天叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液50千克/亩，连续2~3次，若出现缺氮现象，可增加100~150克尿素喷施。通过根外追肥可明显提高块茎的产量，增进块茎的品质和耐贮性。
在马铃薯团棵期、现蕾期，向叶片喷施锰、锌、铁肥，可防止叶片黄化，从而提高产量。硼对促进植物体内碳水化合物的运输及发育有特殊作用，如土壤中有缺硼现象，可用0.01%的硼砂溶液浸块茎，增产效果明显。
当马铃薯地下块茎迅速膨大时期，每株施硫酸镁50~60克，兑清水或腐熟的粪水淋施，或在植株周围挖浅沟施，以促进地下块茎迅速膨大。
追肥宜在下午进行，应避免肥料沾上叶片，肥料撒施后应立即浇水以加速肥料溶解，兼顾清洗叶片。
第一次在出苗后，如底肥多，苗期长势好，可不追；第二次在发棵期，目的是促进茎叶的生长；第三次在块茎膨大期，目的是提高产量。
