一是温度莴笋生长的适宜温度为15——20度，当温度高于30度时发芽受阻，所以，夏播时要先行低温处理。生长期中当温度在22——24度以上时，就会引起未熟抽薹。
二是光照莴笋属长日照作物。在场日照下，发芽迅速随温度升高而加快，早熟品种较敏感。长日照也能促进抽薹开花。莴笋较耐阴，对光照强度要求不高。
三是水分莴笋对水分的要求是前少后多，幼苗期保持土壤相对湿度达70%左右，不能太干，以免幼苗老化。连坐叶期适当控制水分，以促进根系的发育。嫩叶肥大期要供足水分，否则茎小、质硬、味苦。嫩叶肥大后期要适当控制水分，以免嫩茎开裂或软腐、烂根。
四是土壤营养莴笋要求有机质含量高的疏松土壤，一微酸性的为好。对三大营养元素的需求量是钾肥最多，氮肥次之，磷肥较少。所以，多施氮肥和钾肥容易使莴笋获得高产。
