一、技术。移栽大白菜一般应该在苗龄20天左右、幼苗5～6片真叶时进行。为保证成活率，移栽最好选择阳光不是很厉害的下午进行，要是移栽面积不是很大的话，最好傍晚时候移栽，移栽后立即浇水，水量可不必太大。2～3天后，再适当浇水一次，以利于缓苗保活，此次浇水时可适量追肥，一般使用硫酸铵数量不要超过每亩15公斤，肥料放在菜垄的两侧，由于菜苗还小，施肥不要过量，更不要距离小白菜太近，以免肥料烧伤白菜。
二、好处。1、延长大白菜的生育期；集中育苗不受前茬土地的限制，并且有利于在遮荫条件下提前播种，而便于便于控制病虫危害。秋季大白菜在不受病虫危害的前提下，提前播种，延长生育期是提高产量的重要措施。直播时，提前播种，由于受高温雨季的影响，苗期病虫害严重所以不能提前。而在遮荫下育苗则解决了这个问题。2、有利于腾茬整地：在前作不能及时倒茬时，或倒茬后不能及时整地时，使用育苗移栽的办法，保证了按时播种。3、苗子好，不缺苗：集中育苗移栽，有利于淘汰假劣苗，使田间苗龄整齐一致，纯度进一提高，避免了直播中的缺苗断垄现象。