冬白菜的播种时间会因为各地气候而不同，比如华北、京津地区冬白菜的播种期在8月上旬，南方地区冬白菜的播种期在7至8月份。
秋天种植。根据各地的气温状况不同略有差别。
华北、京津地区播种期大约在8月3日～8日，11月初成熟上市。
冬季大白菜如何种植
1、整地播种，合理轮作
及时清除前茬作物残留物，尽早耕晒白，清洁田园，深耕田地，浇水保墒，施足基肥；用新高脂膜拌种后适时播种，播种时应做到适量播种，并用齿耙轻耙表土，使种子播入土。
2、苗期管理
出苗齐，应在子叶期、拉十字期、3～4叶期进行的间苗、补苗，间苗补苗后应及时浇水、追肥（注意氮肥含量），防止因苗根系摇动而萎蔫。并适时喷施新高脂膜和光合营养膜肥，可以有效防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，使幼苗健康成长。
3、移栽定植
移栽前大田应浇透水、施足基肥（每亩属腐熟的猪牛粪1000公斤，注意平衡土壤中氮、磷、钾元素），适时移栽，合理密植，栽后立即浇水，并及时喷施新高脂膜800倍液（有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，缩短缓苗期，可使幼苗快速适应新环境）以后每天早晚各浇一次水，连续3-4天。
4、科学田管
缓苗期结束后，应适时中耕保墒、浇水追肥（亩施入复合肥15-20公斤，莲座期大可亩施尿素15-20公斤，过磷酸钙10～15公斤），并配合喷施新高脂膜800倍液，提高养肥利用率；在大白菜莲座期喷施壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。
冬季大白菜如何种植，冬季大白菜种植技术
5、病害防治
病害防治最好采取预防为主，可以喷施新高脂膜600倍液，可在白菜生长表面形成一层高分子膜。可保温、保湿、防病驱虫。过滤植物呼吸杂质，防污染，抑制病毒感染。
