品种选择和播种期种植春菠菜应选择抽薹晚的圆叶类型的菠菜品种。早春当土壤表层4～6厘米解冻后，就应尽量早播，以顶凌播种为好。可根据气象资料在日平均气温上升至4℃～5℃时播种。
整地栽植春菠菜的地块应选择上茬未种植过十字花科类蔬菜的地块或其他大田作物地块。用腐熟圈肥作基肥，再加氮、钾肥30公斤，然后浅耕，做成宽约1.3米的平畦备播。
播种在生产上常采用浸种催芽的方法，先将种子用温水浸泡5～6小时，捞出后放在15℃～20℃的温度下催芽，每天用温水清洗1次，3～4天便可出芽。一般采取撒播的方法，春菠菜的生长期短，植株较小，每亩播种量为5～6公斤。早春播种时最好采用湿播（“落水播种”），先灌足底水，等水渗完后撒播种子，然后覆土，厚约1厘米。由于畦面有一层疏松的土壤覆盖，既减少了土壤水分的蒸发，又有保温的作用。种子处在比较温暖湿润而且通气良好的环境中，可以较早出苗。
田间管理采取湿播法播种的春菠菜，由于土壤水分充足，一般可以在苗子长出2～3片真叶时浇第一水。从浇第二水时，每亩随水追施尿素15公斤，或每亩施氮钾肥20公斤。以后的浇水根据气候及土壤的湿度状况进行，原则是经常保持土壤湿润。
适时收获一般播种后40～50天便可采收，5月上中旬就可达到采收标准。
