生产中常见番茄裂果的现象，严重影响果实商品品质，大大降低了经济效益，这主要是由于水分管理不当造成的。露地栽培番茄遇到干旱后，果蒂附近的果皮由于干旱和强烈的日光照射产生木栓层，果实糖分浓度增高，此时如突然灌溉或者遇到大雨，则果肉迅速吸水膨大，膨压增高，将果皮涨裂，表现为以果蒂为中心，向果肩部延伸，呈放射状开裂。设施中栽培的番茄遇到干旱后，果皮老化，如果突然大量灌溉，植株吸水后，果肉膨大，果皮的膨大速度不能与果肉的膨大速度想适应，果肉会将果皮涨破形成同心轮纹，这也是由于忽干忽湿，果皮老化停止生长，当遇到露水时果皮表面的木栓层吸水涨裂，形成细小的裂纹。
预防的方法是合理浇水，避免土壤忽干忽湿，特别应防止久旱后浇水过多。温室通风口应避免落进雨水。秋延后番茄在温度急剧下降时，更要避免湿度变化过快。露地栽培时，平时要多浇水，避免突然下雨时土壤湿度剧烈变化，雨后应及时排水。还可通过增施有机肥促进根系生长，缓冲土壤水分的剧烈变化。
