山药黑皮病又称褐腐病，也称褐色腐败病，是为害山药地下块茎的主要病害，病菌侵入地下块茎后，出现腐坏状不规则褐色病斑，稍有腐烂后病部变软，地下块茎畸形，最后表皮全部变黑褐色。黑皮病的病菌在土壤里和种子上越冬，带菌的肥料、土壤、种子是初侵染源，病菌借雨水传播，连作、排水不良都会加重发病。
防治山药黑皮病，首先要注意轮作和进行种薯消毒，在种植前要用800倍多菌灵水溶液浸泡种薯15~20分钟，捞起沥干水分后再种植。在山药地下块茎伸长膨大期间，要注意用药防治，一般每15~20天根部淋一次800倍枯草芽孢杆菌水溶液或600倍50%五氯硝基苯水溶液、800倍80%多菌灵水溶液、600倍80%敌磺钠水溶液、1000倍46.1%氢氧化铜水溶液，连续淋2~3次，每次每株淋1~1.5公斤，均匀淋在山药植株根部周围的土壤中，以水分完全进入土壤中不外流为宜。
增加重茬种植次数，畦内增加隔茬打沟密度，疏松深度可在80-150cm范围内任选，宽度可在12.5-80cm范围内,土壤疏松细密、上实下松、沟窄而畦宽，雨水不易渗入沟内，避免了水淹塌沟的烦恼，且山药脖部增粗，减少脚丫的形成,并且可增加重茬种植次数和隔行打沟密度，充分利用地力，减少重茬旧沟造成的山药黑皮病等病害的发生。
及时追长块肥在块根形成期，要及时追施肥料促增产，可追发酵好的人粪、猪粪、草木灰等。草木灰在补给钾素的同时还可防止山药发生黑皮病。
