辣椒施肥技术
施足基肥。
辣椒施基肥时宜用迟效肥料，这是促使缓苗后加快生长、提高封行、夺取高产的有效措施。应以有机肥为主，每亩施用6000公斤腐熟的优质有机肥。也可用过磷酸钙30公斤，与有机肥料混合均匀后，结合整地沟施或穴施。
科学追肥。
在植株移栽成活后，每亩可用1%硫酸铵水溶液400公斤根施。辣椒现蕾以后，每亩追施人粪尿600公斤，或硫酸铵15公斤对水成5％溶液进行点浇。盛果期，辣椒需要大量的营养物质，如果营养不足，不但影响结果，而且植株生长受到抑制，这一时期应以促为主，每亩追施三元复合肥15公斤或优质人粪尿1000公斤。
叶面喷肥。
叶面喷肥，用量少、吸收快、效果好，增加叶绿素含量和光合作用强度，防止落花落果，一般可增产10%左右，叶面喷肥可在花期喷0.1%~0.2%的硼砂溶液，能提高坐果率。也可在整个生育期多次喷0.3%磷酸二氢钾溶液，对提高辣椒产量有明显的效果。
辣椒授粉和坐果
开花授粉的适温为20至27摄氏度，低于15摄氏度或高于35摄氏度不利于授粉受精(影响花粉的萌发)，易造成落花落果。所以，在夏天等高温季节栽培辣椒，特别是在温度超过30至35摄氏度的天气，辣椒往往不易坐果，且易发生病毒病。而在冬季保护地栽培辣椒时，常因温度偏低，而不易坐果。一般大果型辣椒品种比小果型品种更不耐高温。
