夏季种植大白菜，往往会出现不卷叶、不包心现象，施肥不当、水分供应不均匀、病虫害发生严重是造成夏季种植大白菜不包心的重要原因。只有采取综合措施加强管理，才能使大白菜包心良好。
同一品种如果不是多地区都出现不包心现象，则可排除品种质量问题。一是大白菜生长迅速，需水量大，若不能及时、均匀浇水，极易造成大白菜不包心。二是病虫害控制不当：夏季大白菜的病虫害发生较严重，特别是软腐病、干心病、病毒病、蚜虫、菜青虫等，这些病虫害在一定程度上影响大白菜的生长，也会起大白菜不包心。三是空气相对湿度相对较大，则会推迟结球，如果肥水过量，则会发生叶片徒长而不结球的现象。施肥过量是造成大白菜不包心的主要因素之一。一般情况下大白菜是喜肥水的，如果对大白菜过量施肥，则会引起土壤高浓度危害，造成大白菜徒长，贪青晚熟，甚至不包心。
由于夏季气温较高，许多菜农为了促进大白菜迅速生长，偏施速效性氮肥，而不注重磷钾肥的施用，从而造成了氮肥过多，磷钾肥不足，使得大白菜不包心或包心松散。水分供应不均匀。预防及补救措施：一是需要追肥时应考虑肥的高效临界期，应尽量采用分次追肥，在发棵期和结球期追肥效果最好。追肥时还要注意看天、看地、看苗。关键是要根据气候、土壤、植株生长发育状况进行追肥。二是看光照、温度、降雨量，看地是根据土壤的性质来追肥。看苗是以苗的长势、长相作为衡量是否追肥的指标。从心叶开始卷曲包心直到收获是大白菜包心期,也是产量形成的关键时期。此时心叶生长迅速,重量增加很快,一般日长量达2两左右。因此,在管理上应满足植株对水肥的需求,以促进加速包心。从包心开始进行第二次追肥,每亩施尿素35斤左右。这时植株已封垅,为不碰伤叶片,可顺水追肥。到包心中期追第三次肥,亩施尿素25斤左右。另外,为了促进植株健壮生长,提高抗病能力,还可用1%尿素或磷酸二氰钾进行2一3次叶面喷肥。浇水:在包合期应保持土壤湿润,除追肥后浇水外,每隔5一7天浇一次水，收获前7天停止浇水。浇水时防止大水漫灌,以防淹着菜帮。在大白菜整个生育期约需浇水10一12次。
