摘心整枝整枝可增加通风量，摘心可以防止植株徒长，减少养分过多的消耗，促进植株多结果。实践证明，对辣椒进行合理整枝，可以显著提高产量。操作方法：待第一批辣椒采摘完后，要将靠近基部生长的4个大枝以上长出的8个枝条剪掉。这样不仅能避免养分消耗过多，而且还会使靠近基部生长的4个大枝通风透光良好，减少落花烂果。
剔除老叶对各种果菜类蔬菜，栽培时要及时摘除植株下部的老叶、枯叶和病叶，以防田间郁闭。这样做不仅可以减少植株的营养消耗，又能有效地控制病害的传播和蔓延，还有利于田间通风透光，促进植株健壮生长。
灌水降温在炎热的夏季，可根据天气和土壤墒情适当进行灌水，灌溉时应浇小水，以防冲刷垄基部而伤害植株根系。同时，在大雨过后还要做好排水防涝工作，以保证秧苗正常生长发育。
提早采收果类蔬菜提倡早收果实，这样既可减少养分消耗，又可防止植株过早衰老。
及时追肥及时追肥，是为植株生长发育提供充足的养分，防止衰老的关键。追肥的最佳时期是在每批果实采收后，一般可结合灌水追施腐熟的人粪尿或氮肥和磷肥1-2次。黄瓜每亩追施磷酸二铵10公斤，茄子每亩施用尿素10公斤左右。给辣椒追肥时应将化肥溶于水浇施，不宜刨坑追施，以免伤着根系。
