1、切块大小：一般要求切块重量不应小于20-25克，即每500克种薯可切20-25块。每个切块上至少要带1-2个芽眼。
2、切块方法：50克左右的种薯可从顶部到尾部纵切成2块；70-90克的种薯切成3块，方法是先从基部切下带2个芽眼的1块，剩余部分纵切为2块；100克左右的种薯可纵切为4块，这样有利于增加带顶芽的块数。
（1）.在切块时应注意切块不宜过小。因块越小，所带养分、水分越少，会影响幼苗发育。而且过小的切块，其抗旱性差，播种后易出现缺苗现象；
（2）.切到病薯时，应将其销毁，同时应将切刀消毒，否则会传播病菌。其消毒方法是用火烧烤切刀，或用75％酒精反复擦洗切刀，或用1％高锰酸钾浸泡切后再用。
3、薯块“晾干”后，即可催芽。催芽可分温室大棚内催芽，育苗温床催芽
温室大棚内催芽：在温室靠近墙根处或塑料大棚内的走道头上（远离棚门一端），用2-3层砖墙砌一方池，大小视种薯数量而定。如果地面过干，应先喷洒少量水使之略显潮湿，然后再铺一层薯块，撒一层湿沙或湿锯末（注意消毒，可采用日光消毒、灼烧消毒、药物消毒等方法），这样可连铺3-5层薯块，最后上面盖草苫或麻袋保湿，但不能盖塑料薄膜。
育苗温床催芽：可利用已有的苗床，也可现挖一个苗床。催芽方法是，先将床底铲平，然后每铺一层薯块撒一层湿沙，共铺5层薯块，最后在沙子上面盖一层草苫。苗床上搭好竹竿，并用薄膜盖严，四周用土压好，晚上盖草苫保温。
室内催芽：种薯数量不多时，可直接在室内催芽。可将薯块装在筐内，也可按10-15厘米厚将其摊在地面上，然后将筐或薯堆用湿麻袋或湿草苫盖严。
4湿度：催芽过程中湿度不宜过大。盖种薯的沙子或锯末应先加水拌湿，然后撒在种薯上。不能先盖干沙子再泼水，这样会有大量的水渗到种薯上，造成湿度过大。沙子的湿度以用手握不出水为宜。催芽期间，只要沙子不是很干，一般不要浇水。如果催芽期间湿度大，很容易导致幼芽茎部生根，这些根在播种前炼芽阶段会因失水而干缩或死掉，因而影响播种后新根的发生。
