温度（纬度）是沙糖桔栽培的限制因子。如北回归线以南，年平均气温约在21~22℃，冬季气温极少出现零下2℃，年无霜期基本为360天，年降雨量达1700至1800毫米，年平均空气相对湿度在83%等的气候条件下，才能种植沙糖桔果树，而且种出的果实因积温高、光照充足，其糖分、风味才达到主产地的商品要求。
江苏南通纬度较广东省主产地高很多，冬季气候较广东寒泠，冬季积温、光照比主产地少得多。在冬季较低温且光照少的情况下，树体有机碳水化合物积累量少而消耗大，果实的糖分转化量少，果实就酸而不甜了。这是客观的制约因素而造成，并非是能以一般的施肥所能解决的。
