打杈不宜过早，过早会降低植株生长势，易衰老。一般于腋芽长到3厘米时进行，过晚会消耗养分。
摘心即打顶，适时适当摘心可控制植株高度，提高坐果率，促进果实发育。摘心应在花序上边留2-3片叶，这既有利于生长，又可防止果实直接暴露在阳光下造成日灼。
结合打杈.摘心应进行疏花疏果，以保证植株有一定结果数量，减少结果数过多而引起的营养不足，促进果实肥大，
增加单果重，提高果实的整齐度。番茄单株坐果一般大果型品种每穗应留3-4个果，中果型品种应留4-5个果，小果型品种可留5个以上果。在花期应疏掉多余的花蕾及畸形花。
结果中后期底部的叶衰老变黄，说明已失去生长能力摘去。
