大白菜是喜钾作物，但由于长期以来，菜农片面追求高产盲目加大氮肥用量，不施钾肥，造成大白菜品质下降，影响了其耐贮性和商品性。
一、施钾效果
1、增产效果明显。
2、增强抗病性。施用钾肥能明显提高大白菜的抗病能力，减轻病害。
3、提高大白菜商品率。施钾肥的大白菜包心紧实，虚叶少。冬贮时一般以外面有3片紧包绿叶为标准商品菜，配施钾肥的大白菜商品率在88.5%以上，提高了经济效益。
4、明显改善品质。试验表明：施用钾肥的大白菜，氨基酸总量增加31%，且耐贮性增强。
二、施钾方法
1、基施：大白菜出产1万公斤以上，需亩用精制有机肥300-500公斤，或干鸡粪300公斤、草圈粪3方，再施入硫酸钾复合肥亩用30-40公斤。也可将15公斤尿素，30公斤过磷酸钙，12公斤硫酸钾配成复混肥，撒施测耕，但最好是开沟集中施，用土合沟起垄，垄上播白菜籽。
2、追施：大白菜结球期需肥量占整个生育期总需肥量的60%以上，此期除分两次追施20-25公斤尿素外，另追硫酸钾5-7公斤，于垄间开沟施用并覆土浇水。
3、叶面喷施：莲座期至结球期可喷施0.2%的磷酸二氢钾，每隔7-10天喷施一次，共喷施3次，早晨，傍晚喷施效果最佳。
