山茄子酒的制作方法
制作方法：选个大、子多成熟的茄子，用湿纸包裹，放灰火中煨熟，取出，置砂罐内，趁热倒入米酒，以蜡纸密封罐口，静置3日，加茄子，饮酒。
山茄子有毒吗
有大毒。内服一次极量不可超过三分三厘，故名三分三。青光眼患者忌用。服药期间忌食生、冷、豆类、及牛、羊肉。中毒症状及解救方法可参考曼陀罗的中毒及解救方法。
如何甄别几种山茄子
央视7套《每日农经》播出了长得像茄子的蓝靛果的节目，介绍了蓝靛果可以和蓝莓媲美、口感佳、花青素高、可鲜食、易种植、好管理等特点，同时还介绍了具有非常丰富的营养价值和极高的抗氧化活性，而受消费者的欢迎。黑龙江省勃利县是这一植物的原产地，野生产量大，当地俗称山茄子。
节目播出后，很多农民朋友对山茄子产生了兴趣，希望能引种这种植物。由于我国地大物博，物种丰富，各地名称繁杂，称山茄子的药用植物品种也较多，其中，有的是剧毒药品。因此，很有必要进行甄别，以免引起谬误。
称山茄子的药用植物有以下四种，下面主要从植物的基本形态，主要产地和功能作用加以甄别。
其一，蓝靛果。蓝靛果为忍冬科忍冬属植物的果实。多年生落叶小灌木，高1.5米。浆果暗蓝色，有白粉，椭圆或长圆形。花期5——6月。7——9月果实成熟，果实为浆果，果汁为鲜艳的深玫瑰色，味酸甜。花蕾、果、嫩枝可入药，清热解毒。主产吉林省长白山、黑龙江省大兴安岭东部山区等地，因其果实长得象茄子，故俗称山茄子。含有非常丰富的氨基酸和微量元素，营养丰富，但它对生长环境要求十分苛刻。