1、肥水管理：栽植小辣椒一般采取“一炮轰”施肥法，可使辣椒亩产300～400公斤。其方法是：一次施入52％小辣椒配方肥40公斤，生长期不追肥。但对保肥差的椒田或脱肥田，应结合浇水或下雨追施速效肥料。栽植10天左右是返苗期，可亩施尿素5～8公斤，通过浅锄、追肥、浇水，促其幼苗快速长成壮苗。
2、中耕除草和培土：俗话说，“中耕锄地把台留，辣椒结得大又稠”、“锄地把根动，易得椒疯病”，中耕要严格掌握头遍浅、二遍深、三遍不伤根，头1～2次，植株发棵打顶后要锄1次，在封垄前要注意培土保根，使行间有一条小沟，以利排水，既可以防倒伏，又能起到蓄水保墒的作用。
