胡萝卜适宜在土层深厚、肥沃、富含腐殖质且排水良好的砂质壤土上种植，黏重土壤或排水不良，容易使胡萝卜发生歧根、裂根，甚至烂根现象，对长根型品种尤为不利。耕作层一般不应浅于25厘米，含水量为60%至80%，土壤过干，则肉质根细小、粗糙，形状不整，质地粗硬；土壤湿度过大或干湿变化过大，则肉质根表面多生瘤状物，裂根增多，影响产量和品质。
胡萝卜适宜在土层深厚、肥沃、富含腐殖质且排水良好的砂质壤土上种植，黏重土壤或排水不良，容易使胡萝卜发生歧根、裂根，甚至烂根现象，对长根型品种尤为不利。耕作层一般不应浅于25厘米，含水量为60%至80%，土壤过干，则肉质根细小、粗糙，形状不整，质地粗硬；土壤湿度过大或干湿变化过大，则肉质根表面多生瘤状物，裂根增多，影响产量和品质。
