小麦与其他作物相比，有三个显著特点：一是小麦对土壤肥力的依赖性很大。二是小麦田氮肥用量不宜过大，否则，易造成前期生长过旺，后期倒伏减产。三是小麦对磷特别敏感。若三叶期缺磷，会导致次生根少，分蘖延迟或不分蘖。三叶期后缺磷，会延迟抽穗、开花和成熟，使穗粒数减少，千粒重下降。
小麦起身期之前，对氮、磷、钾的吸收量相对较少；起身以后，养分需求量也急剧增加，拔节至孕穗期小麦对氮、磷、钾的吸收速率达到一生的高峰期，对氮、磷的吸收量在成熟期达最大值，对钾的吸收在抽穗期达最大累积量。
1、底肥壮苗
小麦施肥实行粗、细结合，氮、磷配合采用粗肥、氮肥、磷肥“三肥坐底”的方法是一项显著的增产措施，也是培育冬前壮苗的有效手段。一般亩产500千克以上的麦田，需施优质土杂肥5000千克，45%的复合肥40~50千克。
2、返青肥要因苗追施
对于冬前长势较弱的地力差、早播徒长脱肥的麦苗，应早施、重施返青肥，可在地表开始化冻时抢墒追施。一般每亩可追尿素10千克左右，缺磷麦田应混合追施过磷酸钙每亩15千克左右。但对于苗数较多的一类苗，或偏旺而未脱肥的麦田，则不施返青肥。应推迟到起身时追施，以控制无效分蘖，达到提高分蘖成穗率，增加亩穗数的目的。
3、中期合理运用肥水
中期是冬小麦一生中需水、需肥最多的时期。需水约占总量的35%左右，需肥占总量的50%左右。尤其在拔节、孕穗阶段，对水分反应非常敏感。每亩追尿素20千克左右。
4、后期叶面喷肥
在后期根系吸收能力差时，叶面追肥更直接、有效，同时能有效防治干热风危害。叶面喷肥品种主要是尿素、磷酸二氢钾、微肥等，浓度在0.5%~2％之间。喷施一般在早8点前、下午5点后或阴天进行，遇到喷后降雨需要重喷。
