1、优选品种，适期播种
根据大棚蔬菜不同栽培模式，选择适宜品种和播种期，培育适龄壮苗，是设施蔬菜高产稳产的关键技术之一。越冬大棚蔬菜栽培应选择耐低温、高产优质品种。
2、选用耐候无滴保温膜
冬春栽培的大棚覆盖材料以选用EVA（聚乙烯――醋酸乙烯）无滴防老化多功能膜较为理想，其透光率、保温性、流滴性等性能明显好于普通功能膜。生产管理过程中还须加强光照管理，在有利于保温的前提下，应尽早揭膜，多见光，延长受光时间，白天要适时将大棚内覆盖物揭开，阴雨天也不例外。
3、低温期多层内保温覆盖
冬季大棚生产的光热资源不足，造成冬季大棚生产难度大。大棚蔬菜瓜果越冬栽培采用多层覆盖保温技术，能提高大棚内部夜间温度，有效克服冬季低温障碍。采用多层覆盖保温是经济有效的保温措施，可用草帘、遮阳网等。
4、注意肥水气调控
设施蔬菜生产中传统灌溉方式不利于优质高产，且易引发蔬菜病害。在温室、大棚蔬菜生产中应用滴灌技术，不仅灌溉质量高，水肥流失少，还能降低内部空气湿度、减轻蔬菜病害的发生。越冬大棚蔬菜生产中大棚经常密闭，从而造成棚内CO2严重亏缺，大棚蔬菜施用CO2具有促进植株健康生长、加速蔬菜生长发育和果实的成熟变色、改善品质、提高产量、提高作物抗病能力等作用。果菜类蔬菜在开花座果期施用CO2，对减少落花落果，提高座果率，促进果实生长具有明显作用。
