1.施肥原则
针对大白菜生产中盲目偏施氮肥，一次施肥量过大，氮磷钾配比不合理，盲目施用高磷复合肥料，部分地区有机肥施用量不足，蔬菜地土壤酸化严重等问题，提出以下施肥原则：
依据土壤肥力条件和目标产量，优化氮磷钾肥用量；以基肥为主，基肥追肥相结合。追肥以氮钾肥为主，适当补充微量元素。莲座期之后加强追肥管理，包心前期需要增加一次追肥，采收前两周不宜追氮肥；北方石灰性土壤有效硼、南方酸度大的土壤有效钼等微量元素含量较低，应注意微量元素的补充；土壤酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂；忌用没有充分腐熟的有机肥，提倡施用商品有机肥及腐熟的农家肥，培肥地力。
2.施肥建议
产量水平4500～6000公斤/亩，施有机肥4方/亩；氮肥10～13公斤/亩，磷肥4～6公斤/亩，钾肥13～17公斤/亩；产量水平3500～4500公斤/亩，施有机肥3～4方/亩；氮肥8～10公斤/亩，磷肥3～4公斤/亩，钾肥10～13公斤/亩。
对于容易出现微量元素硼缺乏或往年已表现有缺硼症状的地块，可于播种前每亩基施硼砂1公斤，或于生长中后期用0.1%～0.5%的硼砂或硼酸水溶液进行叶面喷施，每隔5～6天喷一次，连喷2～3次；大白菜为喜钙作物，除了基施含钙肥料以外，也可采取叶面补充的方法，喷施0.3%～0.5%的氯化钙或硝酸钙。南方菜地土壤pH＜5时，每亩需要施用生石灰100～150公斤，可降低土壤酸度和补充钙素。
全部有机肥和磷肥以条施或穴施方式作底肥，氮肥30%作基肥，70%分别于莲座期和结球前期结合灌溉分两次作追肥施用；注意在包心前期追施钾肥，占总施钾量的50%左右。
