在搞好肥水管理，病虫防治的前提下，采取以下五项技术措施，是达到沙田柚保花保果，夺得全年丰收的有力保证。
一、疏花。每株沙田柚树花量在5－20万朵。花芽分化及开花座果耗费大量树体营养，营养不足加上阴雨天气的不良影响，便会造成大量落花落果。因此，在现蕾至开花前人工摘除过弱、过密、过多的花蕾。另外，春梢长6－10CM时，适当疏去部分过旺或密而弱的春梢。
二、摇花。在沙田柚盛花期，特别是雨后转晴时，要人工抓住沙田柚主枝摇晃，使弱花及花瓣尽早落掉，以减少营养消耗，防止花瓣盖住幼果和卷叶蛾将叶片花瓣包住幼果，造成大量落花落果。
三、点花。也即人工授粉。在盛花期的晴天上午8－10时，下午4时以后，以下午为好，将大颗的且刚开一天左右的酸柚花粉点在大而长颗的开花一天左右的沙田柚的柱头上，连续2－3天（次）。一朵酸柚花可以点20朵沙田柚花。如难以找到盛开的酸柚花，也可将大而长且很白了的尚未开放的酸柚花摘回。将花放在隔水（开水）的毛巾上再盖上毛巾蒸半小时到1小时，酸柚花会自然开放，用此花粉点沙田柚一样可行。
四、盖花。我县沙田柚盛花期多为阴雨天；严重影响点花时间及授粉质量。果农不仿在摇花后用尼龙薄膜将整株树复盖起来，然后点花、达到授粉好、保果多的目的。果子多也就主动，今后分批将不正常果、小果、密果疏去一部分，再加强肥水管理，病虫防治，便可保丰收。其实，一株大的沙田柚树只需半个沙田柚的钱（1元）就够了。不要怕麻烦，不要怕花钱。天晴不必盖，雨天盖3－4天就够了，收拾好尼龙还可以用3－5年。
五、喷花。开花前（从抽梢至花蕾现白尚未开放前）喷：“植宝素“或50公斤水加2两尿素加2两磷酸二氢钾加1两硼砂1－2次保花；开花后（花瓣落完1－5天）喷保果剂1次。
