又名青菜，原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛，我县农户大多数自留地或庭院中都种有小白菜，或供自己食用，或出售。小白菜植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。小白菜含有丰富的矿物质和维生素。
小白菜根系分布浅，耗水量多，因此不耐旱，整个生长期要求有充足的水分。每2-3天浇水一次，浇水时间最好选在清晨或傍晚，在天凉、地凉时浇水，午间最好不要浇水，避免高温高湿损坏菜苗，在不缺水的情况下，菜地也不能出现涝情，雨后菜地出现积水后，小白菜的根系将处于窒息状态，加上温度高，易发生腐烂，所以雨后要及时排水。在植株旺盛生长时，需追肥亩施硫酸铵20―25公斤，小白菜在整个生长过程中都伴有蚜虫、青虫等的危害，可选用选用1.8%虫螨光2000-3000倍，2.5%菜喜750-1000倍来进行防治。
