一、品种选择
石榴要选择适合当地种植、抗寒性较强的品种，比如说红皮甜1号、黑籽甜、青皮甜1号、巨籽蜜等。
二、加强肥水管理
对于1-2年生的石榴幼树，要在7月份到9月份生长期间，增施磷、钾肥，控制氮肥，减少浇水次数，使石榴新梢停止生长，有利于植株充分木质化。
三、适时摘心
在8月份中旬，及时摘除新梢生长点，控制枝条生长，积累养蜂。同时要及时抹除枝条摘心处萌生的幼芽，以保证枝条组织充分成熟，增强果树越冬抗寒能力。
四、化学防寒
(1)在8月上旬，叶片喷施多效唑300倍液，以控制新梢生长，促进枝条充实。
(2)11月份植株落叶后，在枝条新梢上涂抹凡士林，这样可以增强植株抗寒能力。
(3)在2月下旬至3月上旬用5%石灰乳喷布树冠，，以减少枝条蒸腾失水。
五、埋土防寒
对于山东德州以北地区当年栽植的幼苗，要在11月上旬，将幼树枝条弯倒、埋土，以防枝条失水而受冻。埋土深度以30厘米为宜。