田间管理是确保胡萝卜丰产的关键，主要要做好以下几个方面：
1.做好间苗、定苗
出苗约10-15天，2片真叶时进行间苗，间苗苗密度要适宜，过稀易造成心部粗大、表皮粗糙、裂根增多，过密则易形成短根，一般早熟、小型肉质根品种要适当密些。25天左右，5片真叶时定苗。
2.中耕蹲苗，松土除草
自2片真叶时即可进行中耕。原则上一遍浅一遍深，一次一次远离主根。生长中后期结合中耕，要注意培土，防止胡萝卜青头，以提高商品价值。
3.适时浇水，适量追肥
7-8片真叶时控水，并加强中耕防止叶片徒长。肉根质指头粗时，结合浇水，可亩追尿素10kg，硫酸钾10kg，以促进肉质根的生长。此期以后要保持地面见干见湿，切忌土壤忽干忽湿，以防裂根和瘤子根的形成。追肥采取少量多次的原则。以防形成黑斑根。
4.及时防治病、虫、草害
常见有猝倒病、软腐病、黑腐病和黑叶枯病等，可于发病初期用“普力克”、“农链”等因病对症施治。虫害主要是地下虫、菜青虫及夜蛾科害虫和蚜虫等，可用“米乐尔”、乐斯本、“虫螨立克”吡虫啉进行土壤处理，也可制成毒饵诱杀。草害是影响和制约胡萝卜生长和生产的大敌，一旦发生草荒，减产严重。为减轻劳动强度，减少除草用工，可于播前用25%农思它乳油120-150ml/亩进行土壤处理。使用时最好先做试验。
5.适时收获
胡萝卜收获期不严格，可根据市场行情随时采收上市。
