紫色胡萝卜外表紫色，内芯紫色，偶见黄色。紫色胡萝卜是用于提取食用红色素的一种原料，也可制作泡菜、酱腌菜等。
那么紫胡萝卜是如何种殖的呢？养殖紫胡萝卜又需要注意哪些事项的呢？请您带着疑问和我一起往下阅读吧。
一、播种
1、播种时间：需根据紫色萝卜生长不同地区的温度，并结合当地的气象资料，方可进行；
一般自然宜播期在8月中旬至9月下旬，最适宜的播期为8月中旬。播种过早，一方面高温、干旱影响出苗，另一方面受高温干旱的影响，肉质根皮厚、品质差、产量低;过迟播种，出苗、块根生长、产量因低温受到严重影响，因此，在8月中旬雨透后播种，出苗有保障，且较容易获得高产。
2、播种方式：适时播种，提高土地利用率，采用烤烟地套种紫色萝卜的方式打塘点播。
3、播种规格及播种量：紫色萝卜肉质根个体小，适当增加密度有利于提高产量，采用2.4m包沟开墒，2.0m净墒面种10行，塘距20㎝，每塘播种3—4粒，亩用种量250—300g。
二、田间管理
1、及时间苗补苗：坚持早间苗、分次间苗、晚定苗的原则，拔除杂苗、弱苗、畸形苗、病虫苗，选留具有品种叶形，色泽鲜绿，叶片舒展，叶柄及肉质均为紫红色的纯苗、状苗；有缺苗应及时补栽，补栽时尽量带土移栽，避免幼苗弯曲，定苗时，每塘留1株。
2、追肥与浇水：正确地使用肥水，使地上部分与地下部分平衡生长，是获得高产的关键。
在管理中，追肥一般2—3次，肥料应以有机肥为主，增施磷钾肥。第一次追肥在“破肚”期，即5—6片真叶时期，定苗后亩用5—6公斤尿素，兑水浇施，为后期肉质根膨大奠定物质基础；第二次在“大破头”期，即肉质根直径1—1.5㎝粗时，结合浇水，亩施人、畜粪2500—3000公斤，磷酸二氢钾5—7.5公斤，促使营养物质的转移和积累。
另外，紫色萝卜对微量元素较为敏感，为防止产量下降、品质变劣，在肉质根膨大期，亩施1.5—2.0公斤硼砂可预防缺硼引起的各种症状。
三、病虫害防治：坚持“预防为主，综合防治，绿色植保，公共植保”的方针，在防治上采取各种有效的非化学手段控制为害，以减少农药使用次数和用药量。
杂草防除：播种前二周，采用草甘磷进行全田化除，杀灭老草;播种后定苗前，结合间苗进行人工拔除杂草;中期结合中耕除草。
虫害防治：重点做好地老虎、金针虫、黄曲条跳甲幼虫、菜青虫、斜纹夜蛾、蚜虫的防治工作，施药后，如因降雨等原因影响防治效果时，应予补治，防治害虫应选用无公害农药，采收前15天，禁止使用任何农药。
病害防治：紫色萝卜生长期间，发病较轻，主要病害有病毒病、霜霉病、黑腐病，化学药剂防治时，于发病初期选用0.2｛bf｝农用链霉素1000倍液或72｛bf｝细菌特克3000倍液连续防治。
四、适当修叶：当肉质根长出土表1/3，进行修叶，一般每株留5—6叶，其余老叶、病叶、破损叶修掉做青饲料。
五、收获：收获时，把叶和须根去掉，清水洗净即可出售。
