当前辣椒生产中问题较多，有的不坐果，有的死棵严重，管理上应把好以下三关，争取丰收。
防死棵及时进棚观察，发现棚内有植株萎蔫，可能发生了根部病害，可以用甲霜灵、
霉灵、松脂酸铜和生根剂灌根，连灌2次。对萎蔫的植株浇水时，四周要用土挡起来，以防病菌随水传播。除根部病害外，疫病、茎基腐病、软腐病等茎基部病害也易引起辣椒死棵，应注意防治。此外，应注意在每年夏季高温闷棚，消除棚内病菌，必要时用药处理土壤。注意施用生物菌肥。
保花保果辣椒坐果前会出现旺长现象，多留果可以适当控制植株旺长。辣椒果实开始膨大后，应及时疏除畸形果，只保留果形周正的3～4心室果。根据植株长势适量留果，四主枝整枝的在4根主枝都留果的情况下，每根主枝留1～2个果，留下的果均匀分布在结果主枝上。合理疏除分布在植株顶部和中下部的过密花和果。
防皴皮果放风不当是造成皴皮果的主要原因。春季早晚气温低，昼夜温差大，夜间蔬菜叶片和果实表面会形成露水，第二天上午不能放风过早或一次性放风过大，以免造成皴皮果，应分次放风。上午拉开草苫，在棚内温度回升时扒开5厘米的缝隙通风换气，保持15～20分钟后关闭，棚温升高至28～30℃时逐渐加大通风量。皴皮果的产生还与缺硼有关，硼元素供应和吸收不足易加重果实皴皮，应及时补充硼肥，提高果实韧度。在开花前喷施速乐硼等硼肥，连喷2次。通过覆盖地膜、行间铺草、使用微灌设施等措施，可以降低棚内湿度，减少果面结露，避免皴皮果发生。在辣椒核桃大时套透气的塑料袋，能防止发生皴皮果和烂果。
