一、种植菠菜浇水要点
菠菜根系十分发达，分布范围可达1立方米，喜欢富含有机质的沙壤土，pH6.3~7.0中性土壤为宜，酸性pH小于5.5会影响发芽其至死亡，菠菜属怕湿作物，土壤水分超过20%以上就会产生湿害烂根死亡。菠菜一生需水规律是，生育初期需水较少，促根发达，吸收土壤中水分。因此，播种前要充分浇水，确保苗齐、苗旺，至出苗不再浇水，发芽至3~4叶期，为防止立枯病的发生，要尽量控制浇水。在生育中后期需水量增大，一般需浇水3~5次，保持土壤湿润，越冬菠菜在冬前浇足“冻水”。夏季高温时，应在早晨或傍晚浇水，以降温促生长；菠菜每次施肥后都应及时浇水。收获前，为保证品质应制止浇水，同时可以减轻因湿度过大造成的病害。
二、种植菠菜的基肥施用方法
由于春菠菜播种早，可于上年整地施肥，每亩施腐熟有机肥4000~5000公斤，深翻20~25厘米，耙平做畦，当早春土壤化冻7~10厘米深时即可播种。以选择中性黏质土壤为宜，可用堆肥和化肥混合物撤施做底肥。每亩施堆肥3000~4000公斤，过磷酸钙30~35公斤，硫酸铵20~25公斤，硫酸钾10~15公斤，深翻地20~25厘米，耙平做畦。秋菠菜每亩施有机肥4000~5000公斤，过磷酸钙25~30公斤，深翻地20~25厘米，做高畦或平畦。越冬菠菜选择土足深厚、土质肥沃、腐殖质含量高、保肥蓄水性能好的土壤，还应比其他季节多施有机肥，每亩可撤施腐熟有机肥5000公斤，过磷酸钙25~30公斤，深翻地20~25厘米，使土肥充分混匀，疏松土壤，促进幼苗出土和根系发育。南方宜高畦，北方宜平畦。
三、种植菠菜的追肥方法
在春菠菜在生育初期，一般不需施肥水，以利于吸收土壤中的营养物质。到生育中后期，吸收肥水量加大，每亩可顺水追施硫酸铵15~20公斤。由于春菠菜生长期短，氮肥充足可使叶片生长旺盛，延迟抽薹期。夏菠菜正处高温季节播种，出现2~3片真叶后，追1~2次速效氮肥，每亩可施硫酸铵10~15公斤，施肥后及时浇水。也可用0.3%的尿素叶面喷施追加氮肥。秋菠菜幼苗出土后，长到4~5片真叶时，应分期追施2~3次速效性氮肥。每亩顺水追施硫酸铵20~25公斤，或尿素10~12公斤，促进叶片加厚生长，增加产量，提高品质。越冬菠菜因生育期较长故应施肥，可分冬前、越冬和早春3个阶段进行。冬前生长期约50~60天，结合灌水追1次肥，每亩顺水施硫酸铵10~15公斤。浇“冻水”时再施入稀粪水1000~1500公斤。越冬停止生长期不需追肥。早春生长期30~40天，当菠菜叶片发绿，心叶开始生长，可浇1次小水。在菠菜进入旺盛生长期后，应及时追肥，结合浇水每亩施硫酸铵10~15公斤。此期供给充足的肥水，能延迟抽薹，提高产量，改善品质。
