台湾金平菇别名台湾金黄菇，子实体光彩金黄、口感细嫩、味鲜喷鼻浓，是一种脱销台湾和西欧市场的鲜味食用菌。
1、种植季候金平菇最适出菇温度13℃~24℃，从收获到出菇需40~45天。一样平常春季2~3月收获，4~5月出菇；春季9~10月收获，10~12月出菇；夏季11~12月收获，1~3月出菇。
2、种植园地选情况干净、阵势平展、土质松散肥饶的地块，按工具走向，挖成宽60厘米、深16厘米、长度不限的浅畦。收获前将畦内灌透水后，撒一层石灰粉举行消毒。
3、质料配方1、杂木屑64%、稻麦草30%、石灰3%、石膏2%、复混肥1%、多菌灵0.1%；2、杂木屑47%、棉子壳47%、石灰3%、石膏2%、复混肥1%、多菌灵0.1%；3、棉子壳47%、玉米芯(豆秸)47%、石灰3%、石膏2%、复混肥1%、多菌灵0.1%。
4、发酵处置惩罚先将稻麦草、棉子壳预湿，然后参加杂木屑、玉米芯、复混肥、石灰、石膏拌匀后发酵。待料温达65℃坚持48小时后翻堆，复堆后料温升到60℃再保持48小时。散堆降温喷多菌灵、杀虫菊酯，调治造就料含水量为60%~65%。
5、铺料收获将发酵好的造就料匀称铺入畦床内，按一层料一层菌种的法式把造就料铺厚20厘米，一样平常每平方米投干料15千克，菌种2袋。播完种拍平外貌并用地膜封严，笼罩1.5厘米厚的碎土，坚持料内温度15℃~26℃。
6、出菇治理经25~30天的发菌造就，当菌丝穿透造就料成为一体，敲打有“噗咚”声，四周产生米粒巨细的原基时，应着手举行催蕾出菇治理。起首撤去畦面覆土和地膜，用竹片在畦上插成弓形地棚，棚高50厘米，上覆遮阳网。现蕾后增强棚内透风换气，进步绝对湿度(85%~90%)，跟着菇体进一步长年夜，逐步增添喷水量与喷水次数。
7、合时采收当菇体达八分熟、胞子还没有释放前实时采收。一潮菇竣事后，应清算床面，制止喷水，促使菌丝恢回生长，经7~10天出菇治理又可开采二潮菇，一样平常可一连采收4~5潮菇，每平方米鲜菇产量达20~25公斤，生物效力高达150%~200%。
