园地选择以选择坐东北向西南倾斜的簸箕地形及冬季冷空气不易沉积的坡地，或排灌便利的东南、西南坡地为宜。
品种选择由于粤北地区温度较低，因此应选择栽培耐寒性强且品质优的品种，如石硖、古山二号、大乌圆和乌圆等为宜。
管理技术春、夏季按常规生产管理办法对果树进行修剪、施肥、除虫和防病，同时适量加大磷、钾肥施用，培养健壮的树势。重点做好秋冬两季的生产管理工作。
1、提倡早施促秋梢肥英德地处粤北山区，冬季一般比珠江三角洲地区提前10天左右来临。因此，应在果实采摘前15-20天，于树冠滴水线处开沟，施以速效肥为主，按每挂50公斤果施花生麸3公斤+复合肥1-1.5公斤+尿素0.5-1公斤。8月过后施肥，施用有机肥和磷钾肥，避免施用氮肥，促使秋梢在采果后及时抽发，保证秋梢的数量和质量，增加树体营养积累，提高树体抗寒力。
2、合理修剪，冬季及时清园采果后及时进行修剪，疏除病虫枝、枯枝败叶、阴枝和交叉枝等，使树体通风透光。冬季及时清园，并依树冠大小撒施熟石灰1-3公斤，杀灭土壤中部分越冬虫源，中和土壤酸性，增加钙质，提高树体抗逆性。
3、喷布叶面肥，促使叶片及时转绿11月上旬以前抽发的秋梢，应及时喷布含氮为主的叶面肥，促进秋梢及时转绿，从而增加树体营养积累，增强抗寒能力。
4、断根、制水，严格控制冬梢末次秋梢老熟后的11月中旬，对树盘进行松土，深15-20厘米，内浅外深，切断部分根系，以减少肥水吸收，控制冬梢抽发。此外，还可用乙烯利、龙眼控梢促花剂、梢即枯500-800毫克/升，多效唑750-1200毫克/升等喷施，或采取螺旋环剥等，既可控制冬梢，又可促进花芽分化。
防寒抗冻1、及时培土，并包扎树干和主枝树干基部的根颈部是抗寒力最弱的部位，因此，在霜冻来临前用稻草包扎树干和主枝，再进行高位培土，来年气温回升后才扒开培土和解绑稻草，有条件的还可将树干涂白，以降低昼夜温差，从而降低冻害的程度。
2、叶面喷水，根部灌水，树盘覆盖霜冻来临之前，做好灌溉和树盘覆盖工作，可提高土壤的含水量，防止接近地面的温度骤然降低，引起冻害。霜冻时还需在早晨太阳出来前叶面喷水洗霜，以防太阳出来融霜时冻伤叶片。
3、药物处理霜冻来临前2-3周，可用抗冻剂、那氏778防寒剂或其他防寒药物进行叶面喷雾，每7天一次，连喷2-3次，提高叶面抗寒力。也可用多效唑，但不能连续使用，以免影响来年开花和抽春梢。
4、熏烟将冬季清园时收集的草皮与草皮泥掺合起来堆于低洼易受霜冻的地方。在霜冻来临的夜晚，当温度降至龙眼受冻害的临界温度时，在迎风处点燃熏烟，并多处设点，力求分布均匀，掌握好点火时间，以日出前烟雾能笼罩整个果园为佳。
5、树冠覆盖加熏烟霜冻来临的傍晚，用薄膜或90%遮光网将整个树冠进行覆盖，晚上10时后再熏烟；第二天待太阳出来霜雪融化后再去掉薄膜。如此反复直到霜冻结束，既可防止霜冻直接伤害树体又可提高树体温度，是最理想的综合防寒措施。
