蔬菜大棚在严冬季节要特别注意防治冻害、肥害和病虫害。
冻害防治
蔬菜一旦遭受冻害，轻则抑制生长，如大棚草莓温度低于6oC时就停止生长；重则植株局部坏死或整株死亡。
防治冻害的主要措施是：①清除积雪，一旦发生冰雪灾害，要及时清除大棚积雪，防止大棚倒塌。②多层覆盖，大棚内增设小拱棚晚上多层覆盖防寒保温，白天揭去覆盖增加光照。③适度通风，由于长期封闭管理，棚内低温、高湿、寡照，雪后或连续阴天转晴后，要适时、适度遮荫和循序渐进地揭棚，防止植株因陡然失水而“闪苗”。④控制灌水，控制浇水或地面覆膜，可以降低棚内空气湿度，保持和增加地面温度，改善大棚塑膜的透光条件。⑤合理施肥，要适当控制氮肥，增施有机肥和磷钾肥，对未受害或受害轻的蔬菜，可酌情喷施2-3次0.2%磷酸二氢钾溶液，对颜色发黄缺氮的植株还可喷施2-3次0.3%尿素溶液，注意喷肥浓度不可过高。
肥害防治
在封闭管理的蔬菜大棚中，过量施用氮肥、含氮量高的复合肥及未腐熟的有机肥，施后既不覆土或未及时覆土，也未及时通风时，最容易发生氨气或亚硝酸气体的毒害。被氨气熏染后，中下部叶片出现水渍状斑块或斑点，后来变成黄褐色直至枯死；花期番茄等受害后落花落果或花蕾枯死。在酸性或低温条件下，土壤中亚硝酸盐累积，还容易产生亚硝酸气体毒害，受害作物的主要症状是：叶缘或叶脉间出现水渍状斑点，迅速失绿变成黄褐色或黄白色，严重时只有叶脉呈绿色，直至全叶枯死。
要根据肥害产生的原因分别采取相应的防治措施。①合理施肥，根据土壤特点和作物需要进行合理施肥是防治各种肥害的根本措施，特别是氮肥，一次施肥量不可太大。其中基肥施后要及时覆土或与土壤充分混合；追肥要提倡深施覆土或施后及时灌水，一般不可撒在地表。②适当、及时通风，特别是早春施肥后，容易发生有害气体的毒害，一旦发生，要及时改善通风条件，排出有害气体。③施用缓释性肥料，施用有机肥、有机-无机复混肥、缓/控释肥料等养分缓慢释放的肥料有助于避免有害气体的发生。④抑制亚硝酸气体产生，防止土壤酸化和适量施用硝化抑制剂可抑制亚硝酸气体的产生。
病虫害防治
冬季蔬菜大棚封闭管理产生的高湿、低温、寡照给病虫害滋生提供了有利条件，因此要以预防为主，进行综合防治。①加强田间管理，首先要控制浇水，并在晴天中午适度通风透气，以降低棚内湿度，改善光照和加强二氧化碳供应；还要实行配方施肥，适当控制氮肥，以健壮植株，提高作物抗病能力；此外要及时摘除病叶、病枝、病果，并带出田外，集中处理。②改善种植条件，对南方地表高湿的大棚，可进行高垄窄畦，三沟配套栽培；在北方集约化管理的大棚，可采用深色塑料薄膜对棚内地面进行整体覆盖。这些措施能使地面保温、棚内降湿，消除或破坏病虫害滋生的条件。③做好病虫害监测预报，及时进行药剂防治。大棚蔬菜病害，黄瓜主要有霜霉病、灰霉病、枯萎病；西红柿主要有灰霉病、晚疫病；茄子主要有褐纹病、绵疫病等。大棚虫害以蚜虫和白粉虱为主，另外茄子上还有螨类害虫。防治大棚蔬菜病害的药剂种类很多，一般要采用高效低毒低残留农药。
